Nie wyrzucaj ugotowanych ziemniaków do kosza. Oto co możesz z nich zrobić

Ugotowane ziemniaki bardzo często zostają po tradycyjnym obiedzie, bo trudno idealnie przewidzieć porcje. W efekcie następnego dnia wiele osób nie wie, co z nimi zrobić i traktuje je jak odpad. To duży błąd. Dania z ugotowanych ziemniaków są szybkie, tanie i wyjątkowo praktyczne, zwłaszcza gdy liczy się czas.

Przede wszystkim dlatego, że ziemniaki są już ugotowane, co znacząco skraca czas przygotowania posiłku. To także realna oszczędność pieniędzy oraz sposób na ograniczenie wyrzucania jedzenia. Dodatkowo wiele potraw przygotowanych z ziemniaków z poprzedniego dnia zyskuje lepszą strukturę. Dobrze się przechowują i można je bez problemu odgrzać, co czyni je wygodnym rozwiązaniem w ciągu tygodnia.

Jednym z najłatwiejszych sposobów wykorzystania ziemniaków z obiadu jest ich podsmażenie. Pokrojone na mniejsze kawałki i wrzucone na rozgrzaną patelnię szybko nabierają złotego koloru. Koniecznie dodaj trochę masła lub boczku, ale pamiętaj, że to danie bardzo kaloryczne i lepiej nie jeść go za często.

Innym popularnym rozwiązaniem są kluski lub kopytka przygotowane z ugotowanych ziemniaków. Po dokładnym rozgnieceniu ziemniaków dodaje się mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie formuje niewielkie kluseczki.

Bardzo praktyczne są również zapiekanki. Pokrojone ziemniaki trafiają do naczynia żaroodpornego, gdzie łączy się je z przyprawami, warzywami, resztkami mięsa lub kiełbasy. Po zapieczeniu z niewielką ilością sera powstaje jedno z najbardziej uniwersalnych dań z ugotowanych ziemniaków, idealne także do zabrania do pracy.

Dużą popularność zdobyły gniecione, pieczone ziemniaki. Ugotowane bulwy spłaszcza się na blasze, doprawia i piecze w wysokiej temperaturze, aż staną się chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. To proste danie z ugotowanych ziemniaków, które z powodzeniem może zastąpić sklepowe chipsy i dobrze komponuje się z sosami jogurtowymi lub czosnkowymi.

Najczęściej popełnianym błędem jest ponowne podanie ziemniaków w tej samej formie co dzień wcześniej. Odgrzewane, suche ziemniaki tracą smak, dlatego lepiej przerobić je na inne danie.

Drugim problemem jest zbyt duża ilość wody pozostała po gotowaniu. Niedokładnie odcedzone ziemniaki mogą zepsuć konsystencję klusek lub zapiekanki. Warto po odlaniu wody postawić garnek na chwilę na małym ogniu, aby nadmiar wilgoci odparował. Nie należy również długo przechowywać ugotowanych ziemniaków w temperaturze pokojowej. Jeśli mają być wykorzystane później, najlepiej włożyć je do lodówki.