Placki ziemniaczane zrób pół na pół z innym warzywem. Ta chrupkość jest nie do podrobienia

Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Kto z nas nie zna ich niepowtarzalnego smaku? Jednak czasami warto wprowadzić odrobinę nowości do tradycyjnych przepisów, aby zaskoczyć domowników czy gości, dlatego proponuję ci świetną alternatywą - placki ziemniaczane z kalafiorem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Placki ziemniaczane z kalafiorem to idealna propozycja dla tych, którzy szukają alternatywy dla standardowych placków. Dzięki połączeniu dwóch warzyw danie nabiera nowego charakteru.

Kalafior nie tylko wzbogaca smak placków, ale i dostarcza cennych wartości odżywczych. Jego lekka konsystencja sprawia, że placki ziemniaczane z kalafiorem stają się wyjątkowo delikatne w środku, a jednocześnie pozostają chrupiące na zewnątrz. Taka wersja placków to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatkowo, połączenie tych dwóch składników może być świetnym sposobem na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw.

Zacznij od składników, które pozwolą ci stworzyć pyszne placki ziemniaczane z kalafiorem. Wystarczy kilka prostych produktów, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni, a całość przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut.

Składniki:

• 500 g ziemniaków,
• 500 g kalafiora,
• 2 jajka,
• 170 g mąki,
• 100 g płatków owsianych,
• 50 g startego parmezanu (opcjonalnie),
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Zacznij od obrania ziemniaków i starcia ich na drobnej tarce. Następnie, kalafior podziel na różyczki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane warzywa przełóż do dużej miski.
2. Ziemniaki po starciu warto odcisnąć w ściereczce, aby pozbyć się nadmiaru wody, który może utrudnić formowanie placków.
3. Do warzyw dodaj jajka, mąkę, płatki owsiane, starty parmezan oraz drobno posiekaną cebulę i czosnek. Całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Z powstałej masy uformuj małe, okrągłe placki, a następnie ułóż je na rozgrzanym oleju. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż placki staną się złociste i chrupiące.
5. Gotowe placki ziemniaczane z kalafiorem odcedź na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, sos jogurtowy, czy świeże zioła.

Placki ziemniaczane z kalafiorem to danie, które zadowoli każdego, kto szuka czegoś nowego, ale z zachowaniem tradycyjnego smaku. Dzięki kalafiorowi placki stają się bardziej delikatne, ale wciąż chrupiące na zewnątrz, co sprawia, że są idealnym rozwiązaniem na obiad lub kolację.