Po świętach układam resztki ryb w słoiku i zalewam tym płynem. Przepis mam od dziadka
Po świętach często zostaje nam resztka ryby. Zamiast ją wyrzucać, możemy wykorzystać ją do przygotowania pysznej ryby w zalewie octowej. Przepis na to danie dostałem od mojego dziadka.
Po okresie świątecznym często zastanawiamy się, jak kreatywnie wykorzystać pozostałe jedzenie. Mój dziadek podzielił się ze mną wyjątkowym przepisem na rybę w occie, który od pokoleń krąży w naszej rodzinie. To danie łączy w sobie smak ryb z intensywną zalewą octową. Przepis jest banalnie prosty.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ryba w zalewie octowej - idealny sposób na wykorzystanie resztek
Ryba w zalewie octowej to doskonały sposób na wykorzystanie resztek ryby. Do przygotowania tego dania możemy wybrać dowolny gatunek ryby, np. dorsza czy karpia.
Ryba w zalewie octowej jest smaczna i aromatyczna. Zalewa octowa nadaje jej wyrazisty smak, a cebula dodaje odrobiny słodyczy. Danie to można podawać jako przystawkę, dodatek do kanapek lub sałatki.
Przepis na rybę w zalewie octowej
Przygotowanie ryby w zalewie octowej jest proste, a receptura jest banalna. Przepis na rybę w zalewie octowej dostałem od swojego dziadka, który był zapalonym wędkarzem.
Składniki:
- resztki ryby (ok. 2 kg),
- 3 szklanki wody,
- 1 szklanka octu 10 proc.,
- 6 łyżek cukru,
- 3 cebule,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 3 listki laurowe,
- szczypta soli morskiej,
- szczypta pieprzu białego.
Do szklanego naczynia układamy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz mielony. Dodajemy pokrojoną cebulę. Gotujemy wodę. W osobnej misce mieszamy gorącą wodę, ocet, sól i cukier. Połową zalewy zalewamy rybę, a następnie dodajemy cebulę i resztę zalewy. Na sam koniec zakręcamy szczelnie słoik.
Przepis na rybę w zalewie octowej, przekazany mi przez dziadka, to nie tylko danie, ale też sentymentalna podróż do tradycji rodzinnych. Wyjątkowy smak i aromat tego dania zachwycają nie tylko podczas świątecznych przyjęć.
