Wiele osób zajada się tymi polskimi specjałami. Mogą wywołać poważne zatrucie

Jedzenie pysznych potraw to prawdziwa przyjemność, którą każdy z nas po prostu uwielbia. Są jednak potrawy, przy których zły sposób przyrządzenia oraz popełnione błędy w sztuce kucharskiej mogą sprawić, że posiłek zapamiętamy na długo i to nie w sposób, w jaki byśmy sobie tego życzyli. Jeśli na liście twoich ulubionych dań kuchni polskiej króluje jarzynowa, tatar czy kaszanka, to ten artykuł jest zdecydowanie dla ciebie.

Chociaż wiele osób na myśl o kaszance wykrzywia twarz, to ma ona spore grono fanów. Do łask wraca w szczególności w czasie sezonu grillowego, dumnie leżąc na ruszcie obok kiełbasek i karkówki. Przyrządzona we własnym domu kaszanka może być źródłem zatrucia jadem kiełbasianym. Winna temu jest niewłaściwa obróbka mięsa oraz nieodpowiednia konserwacja. Nigdy nie jedz mięsa z niesprawdzonego źródła. Jeśli opakowanie kaszanki czy innych konserw jest wybrzuszone - wyrzuć je do śmieci.

Nigdy, przenigdy nie jedz tatara z mięsa innego niż wołowina i wybieraj jedynie świeże mięso ze sprawdzonego źródła. W przypadku tatara ryzyko niesie za sobą również surowe żółtko. Salmonelloza jest jedną z najbardziej niebezpiecznych chorób wywoływanych przez bakterie. Narażamy się na nią jedzeniem surowych jaj, które zostały wcześniej zainfekowane Salmonellą. Dlatego, jeśli uwielbiasz tatara, pamiętaj, że musi on być świeży, a jeśli stał poza lodówką przez kilka godzin, lepiej z niego zrezygnuj. Niewłaściwe przestrzeganie norm sanitarnych podczas produkcji żywności jest głównym źródłem zakażeń.

Królowa wszystkich świąt, imprez i spotkań jest tylko jedna. Ma w sobie jednak kilka pułapek: Shigella, Campylobacter, E. Coli, Clostridium dificile. To nic innego jako chorobotwórcze bakterie, które rozwijają się w zepsutym jedzeniu. Objawem zatrucia jest zazwyczaj uporczywa biegunka, ale w najcięższych przypadkach może prowadzić do śmierci. W Polsce główną przyczyną zatruć jest brak odpowiedniej higieny rąk, zwłaszcza po skorzystaniu z toalety oraz niewłaściwe przechowywanie jedzenia. Sałatkę jarzynową należy trzymać nie dłużej niż 3-4 dni w lodówce.

A może masz jednak ochotę na włoską kuchnię?