Popisowa sałatka Ewy Wachowicz. ‘Siódemka’ to murowany hit na każdej imprezie

Ewa Wachowicz to jedna z najbardziej znanych postaci polskiej sceny kulinarnej. Była Miss Polonia, dziennikarka i producentka, a dziś – autorka książek kucharskich i prowadząca własny program kulinarny. Jej przepisy są lubiane za to, że są domowe, sprawdzone i przystępne – idealne zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych kucharzy. "Siódemka" to jeden z jej popisowych przepisów – prosty, a jednocześnie zaskakująco smaczny.

Sałatka "siódemka" Ewy Wachowicz to przepis, który udowadnia, że z prostych składników można stworzyć efektowne danie na każdą okazję. Warstwowe ułożenie selera, groszku, sałaty, sera, chrupiącego boczku i majonezu sprawia, że każda porcja smakuje wyjątkowo. Dzięki połączeniu chrupkości, kremowości i lekko słodkiego akcentu z cukru, ta sałatka zawsze znika ze stołu jako pierwsza.

Składniki:

• 4 łodygi selera naciowego,
• opakowanie zielonego groszku (świeży lub mrożony),
• 1 główka sałaty lodowej,
• 300 g majonezu,
• żółty ser (ok. 150 g, najlepiej w kostce lub starty),
• 3 łyżki cukru,
• kilka plastrów chudego boczku (lub wędzonego),
• 1 pęczek szczypiorku.

Sposób przygotowania:

1. Zaczynam od podstawy – siekam drobno sałatę lodową i układam ją na dnie szklanej miski. To będzie pierwsza warstwa.
2. Selera naciowego kroję w drobną kostkę i wykładam na sałatę. Dobrze, żeby warstwa była równomierna – wtedy każda porcja sałatki ma odpowiedni balans chrupkości i świeżości.
3. Zielony groszek – jeśli mam mrożony, krótko go blanszuję i studzę. Jeśli świeży – od razu dodaję jako kolejną warstwę.
4. Teraz czas na cukier i majonez – mieszam je razem, żeby majonez był lekko słodkawy, i równomiernie rozsmarowuję po warstwie groszku. To sekretny składnik, który nadaje całości wyjątkowy smak.
5. Na majonez daję starty lub pokrojony w kostkę żółty ser – im bardziej wyrazisty, tym lepiej.
6. Boczek podsmażam na chrupko – bez tłuszczu, na suchej patelni. Po ostudzeniu rozsypuję go na wierzchu sałatki.
7. Całość posypuję posiekanym szczypiorkiem – dla koloru, świeżości i wyraźnego aromatu.

Słynna "siódemka" Ewy Wachowicz jest dość uniwersalna i można ją swobodnie modyfikować. To dobry pomysł jeśli chcemy jeszcze mocniej podkręcić jej smak lub gdy nie lubimy, któregoś ze składników. Przygotowałam kilka propozycji:

Ser żółty: zamiast klasycznego żółtego sera możesz użyć:

• sera feta,
• mozzarelli (dla łagodniejszej, kremowej wersji),
• sera cheddar (gdy chcesz mocniejszego akcentu).

Wersja wegetariańska. Zamiast boczku można dodać:

• prażone ziarna słonecznika lub dyni,
• posiekane orzechy włoskie (dobrze komponują się z majonezem i selerem),
• chrupiące grzanki lub cebulkę prażoną.

Dodatek białka. Jeśli chcesz, żeby sałatka była bardziej sycąca, to możesz dodać:

• 2-3 ugotowane na twardo jajka, pokrojone w kostkę,
• kawałki grillowanego kurczaka,
• duszoną wątróbkę z indyka,

Więcej warzyw. Możesz dorzucić np.

• ogórka konserwowego (posiekanego),
• kukurydzę,
• paprykę czerwoną (dla koloru i chrupkości).

Dzięki tym modyfikacjom sałatkę łatwo dopasujesz do różnych gustów i okazji – od imprezy, przez święta, aż po lunch do pracy.