Wygląda jak ryż, ale ma z nim niewiele wspólnego. Idealny na odchudzanie
Ryż z kalafiora to sprytny kulinarny trik, który potrafi całkowicie odmienić sposób myślenia o zdrowym jedzeniu. Choć na pierwszy rzut oka przypomina klasyczny ryż, w rzeczywistości jest czymś zupełnie innym i właśnie w tym tkwi jego siła. Jest lżejszy, delikatniejszy, a przy tym pełen cennych składników odżywczych. Kalafiorowy ryż świetnie sprawdza się jako baza do wielu dań, od wytrawnych misek po tradycyjne obiady w lżejszej formie.
Kalafior to niskokaloryczne warzywo o wysokiej zawartości witaminy C, witaminy K, kwasu foliowego oraz błonnika, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości. Zawarte w nim antyoksydanty pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają naturalną odporność organizmu. A co najważniejsze, przygotowany w formie ryżu kalafior otrzymuje zupełnie nową konsystencję i staje się pyszną alternatywą dla klasycznych dodatków skrobiowych.
W zależności od tego, czy ryż z kalafiora ugotujesz na parze, podsmażysz na oliwie, czy połączysz z ulubionymi przyprawami, za każdym razem uzyskasz inne, ciekawe danie. Można dodać do niego świeże zioła, sosy jogurtowe, pasty warzywne albo po prostu podać z pieczonym kurczakiem lub rybą, a efekt zawsze będzie lekki, sycący i pełen smaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Biorę obieraczkę i robię najsmaczniejszą surówkę z młodej kapusty. Pasuje do wszystkiego
Przepis na ryż z kalafiora
To idealna propozycja dla osób na diecie redukcyjnej, niskowęglowodanowej, bezglutenowej lub po prostu dla tych, którzy chcą przemycić więcej warzyw do swojego jadłospisu, bez rezygnowania z ulubionych smaków. Jeśli jeszcze nie znasz kalafiorowego ryżu, czas to zmienić, ponieważ zaskoczy cię, jak bardzo można go polubić.
Składniki:
- kalafior,
- sól.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Kalafiora obierz, umyj i osusz. Następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 2. SMAŻENIE: Rozgrzej patelnię. Po chwili włóż kalafiora. Smaż do lekkiego zarumienienia i miękkości, czyli przez około 5-10 minut. Co chwilę mieszaj.
GOTOWANIE: W rondelku zagotuj wodę (ilość wody dostosuj tak, aby było jej 2-3 razy więcej niż kalafiora). Gdy woda się zagotuje, wrzuć kalafiora. Gotuj do miękkości, czyli przez około 5-10 minut, a następnie odcedź.
Krok 3. Przełóż do wygodnego naczynia i dopraw do smaku solą.
