Wszystko o szparagach: historia, rodzaje, właściwości odżywcze i zdrowotne, sposoby przygotowywania

Nie ma wątpliwości, że sezon szparagowy w Polsce nabiera tempa z każdym dniem. To charakterystyczne warzywo, występujące w wersji białej lub zielonej, zasługuje na uwagę ze względu na swoje wartości odżywcze. Szparagi zawierają wiele cennych witamin, dlatego warto sięgać po nie tak często, jak to możliwe. Niestety, sezon jest dość krótki, dlatego ważne jest zrozumienie, jak gotować szparagi i jakie mają właściwości. Istnieje kilka istotnych szczegółów, na które warto zwrócić uwagę.

Zanim poznasz przepisy na szparagi, warto zastanowić się, jakie korzyści niesie ze sobą spożywanie tych warzyw. Szparagi są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze, dlatego warto wprowadzić je do swojej diety. Dlaczego? Przede wszystkim, są niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Co więcej, są odpowiednie dla rwielu osób, ponieważ mają szerokie spektrum właściwości zdrowotnych.

Wartość odżywcza szparagów wynika z ich bogactwa w ważne składniki, które mają korzystny wpływ na wiele aspektów zdrowia. Szparagi są źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie i utrzymanie wagi ciała. Ponadto zawierają wiele witamin, takich jak witamina A, witaminy z grupy B, witamina C, E i K, które są istotne dla zdrowia skóry, wzroku, układu odpornościowego i innych funkcji organizmu. Są także bogate w minerały, takie jak żelazo, magnez, potas i fosfor, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Sprawdź koniecznie: Lubisz szparagi? Zobacz, co się stanie z twoim organizmem, jeśli będziesz je jeść codziennie

Dodatkowo mają właściwości moczopędne, co może być korzystne dla osób z problemami nerkowymi lub nadciśnieniem. Należy też pamiętać o przeciwutleniaczach, które są obecne w szparagach.

Aby wybrać świeże szparagi, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych czynników. Jest to przede wszystkim kolor i wygląd szparagów - szparagi zielone powinny mieć intensywny kolor, a białe powinny być pozbawione żółtego odcienia. Staraj się wybierać takie o jednolitym kolorze, bez plam lub przebarwień. Przed zakupem warto sprawdzić konsystencję szparagów, delikatnie uginając ich końce. Świeże powinny być jędrne i elastyczne, a nie miękkie i zwiotczałe. Unikaj szparagów o zwiędłych końcach.

A czy szparagi trzeba obierać? To zależy od rodzaju szparagów. Jeśli masz do czynienia ze szparagami zielonymi, zazwyczaj nie ma potrzeby obierania ich skórki. Wystarczy jedynie odciąć ich zdrewniałe końce. Natomiast w przypadku szparagów białych, które mają twardszą skórkę, warto delikatnie obierać dolną część łodygi, aby usunąć włókna.

Po odpowiednim przygotowaniu szparagów można przystąpić do gotowania. Jak gotować szparagi? Wstaw je pionowo do garnka i wlej wodę do takiej wysokości, by główki wystawały ponad jej powierzchnię. Dodaj szczyptę soli, odrobinę cukru i masła. Zielone szparagi gotuj przez 3-4 minuty, a białe przez około 7 minut. Pamiętaj, by nie gotować ich zbyt długo. Dobrze ugotowane są chrupkie i mają intensywny, zielony kolor.

Sprawdź: Danie jak z najlepszej restauracji. Szparagi z tym sosem to mistrzostwo świata

Jak dobrze wiesz, przepisy na szparagi dają wiele możliwości przygotowania naprawdę smacznych potraw. My postanowiliśmy zaprezentować tę najlepszą wersję. A są to szparagi pieczone w boczku. Możesz być pewny tego, że będzie smacznie.

• 150 g boczku wędzonego w plastrach
• 500 g zielonych szparagów
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeże zioła.

1. Opłucz szparagi zielone, odłam ich zdrewniałe końcówki i zawiń w plastry boczku.
2. Posmaruj je oliwą z oliwek i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 15 minut. Smacznego!