Ta pyszna i zdrowa ryba powinna częściej gościć na twoim stole. Polacy nadal jej unikają
Czy wiesz, że istnieje ryba, która smakuje równie dobrze co łosoś, zawiera mniej ości i jest mniej zanieczyszczona rtęcią? To dorada, często niedoceniana przez polskich konsumentów. Choć jej cena jest porównywalna z innymi szlachetnymi gatunkami ryb, jej walory smakowe i zdrowotne sprawiają, że warto ją częściej wybierać.
27.08.2024 08:15
Ryby to cenny składnik diety, bogaty w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz wiele innych składników odżywczych. Mimo to, Polacy nadal nie sięgają po niektóre gatunki tak często, jak powinni. Jedną z tych niedocenianych ryb jest dorada. Uznawana za delikatniejszą i smaczniejszą od dorsza, dorada zasługuje na większą popularność na naszych stołach. Dlaczego warto ją wybrać i jakie korzyści zdrowotne niesie jej regularne spożywanie?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto jeść doradę?
Dorada, znana również jako sparus złotogłowy, to ryba morska o delikatnym, białym mięsie i charakterystycznym złotym paskiem między oczami. Jej delikatny smak i soczystość sprawiają, że jest doskonałym wyborem zarówno dla miłośników ryb, jak i osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z rybnymi potrawami.
Jakie są największe zalety dorady?
- Niska zawartość ości: Dzięki temu przygotowanie dorady jest znacznie łatwiejsze niż innych gatunków ryb.
- Niskie zanieczyszczenie rtęcią: W porównaniu do innych ryb morskich, dorada charakteryzuje się niską zawartością rtęci, co czyni ją bezpieczniejszym wyborem dla kobiet w ciąży i dzieci.
- Bogactwo składników odżywczych: Dorada jest doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, zwłaszcza B12, oraz minerałów takich jak selen i fosfor.
- Delikatny smak: Jej mięso jest delikatne i soczyste, co sprawia, że pasuje do wielu rodzajów przypraw i dodatków.
- Właściwości zdrowotne: Regularne spożywanie dorady wspiera pracę układu nerwowego, wzmacnia odporność i pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.
Dorada a inne ryby
Często porównuje się doradę do łososia, który jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb. Obie ryby mają swoje unikalne cechy. Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca, jednak jego cena jest często wyższa niż dorady. Dorada z kolei, choć ma nieco mniej omega-3, jest równie smaczna, zdrowsza i często tańsza.
Jak przygotować doradę?
Doradę można przyrządzić na wiele sposobów: piec, grillować, smażyć lub gotować na parze. Doskonale smakuje z dodatkiem ziół prowansalskich, cytryny, oliwy z oliwek i warzyw. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kilka pomysłów na dania z dorady:
- Dorada pieczona z ziołami i cytryną: Klasyka, która zawsze smakuje.
- Dorada w papilotce z warzywami: Lekka i zdrowa opcja na obiad.
- Carpaccio z dorady: Elegancka przystawka na specjalne okazje.
- Zupa rybna z doradą: Rozgrzewająca i pożywna zupa na chłodniejsze dni.
Dorada to ryba, która powinna częściej gościć na polskich stołach. Jej delikatne, smaczne mięso, niski poziom zanieczyszczeń oraz bogactwo składników odżywczych sprawiają, że jest doskonałym wyborem zarówno dla osób dbających o zdrowie, jak i dla tych, którzy poszukują nowych smakowych inspiracji. Choć cena dorady może wydawać się wysoka, korzyści zdrowotne płynące z jej regularnego spożywania z pewnością są tego warte. Warto wprowadzić doradę do swojej diety, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i pozytywnym wpływem na zdrowie.
