To najszybsze krokiety, jakie tylko można zrobić. Sprawdzą się idealnie na święta

Krokiety są obowiązkową pozycją na wigilijnym stole. Jedzenie ich jest świetną przygodą kulinarną, ale przygotowywanie często spędza nam sen z powiek. Najgorsze jest żmudne smażenie naleśników (które nie zawsze chcą wyjść) oraz składanie. Na szczęście możemy przyspieszyć cały proces i przygotować krokiety z zupełnie innym składnikiem.

Nasze rodzime potrawy wigilijne są zazwyczaj mało skomplikowane, ale czas ich przygotowania jest często bardzo długi. Mowa tu szczególnie o krokietach, pierogach lub uszkach do barszczu. Nie potrzebujemy do nich wielu składników, ale zawsze musimy uzbroić się w cierpliwość.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie krokietów może nam zająć całe popołudnie. Najpierw trzeba usmażyć wiele naleśników, do tego przygotować farsz. Potem musimy je złożyć placki z farszem, obtoczyć w jajku i bułce tartej, a na końcu dopiero usmażyć. Na szczęście istnieje przepis, dzięki któremu tę wigilijną potrawę przygotujesz w ekspresowym tempie.

Składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty,
• 0,5 kg pieczarek (lub leśnych grzybów),
• wafle tortowe,
• cebula,
• pół płaskiej łyżki kminku,
• 2 jajka,
• bułka tarta,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia.

Sposób wykonania:

1. Kapustę kiszoną możesz wcześniej odsączyć z nadmiaru kwaśnego soku. Wrzuć ją na patelnię lub do garnka i podlej odrobiną wody. Podgrzej. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. W tym czasie zmięknie.
2. Na oddzielnej patelni podsmaż cebulę oraz pieczarki (lub leśne grzyby). Jeżeli używasz grzybów suszonych, musisz je wcześniej wymoczyć w wodzie przez 2-3 godziny.
3. Kiedy kapusta będzie gotowa, posiekaj ją na mniejsze kawałki. Dodaj do niej grzyby z cebulą oraz łyżkę bułki tartej.
4. Teraz zacznij robić krokiety. Wafle ułóż na blacie i posmaruj je farszem. Poczekaj, aż zaczną być miękkie. Wtedy możesz je zawijać. Pokrój danie na mniejsze kawałki.
5. Pokrojone krokiety obtocz w jajku i bułce tartej. Smaż na złoty kolor z obu stron.