Układam udka kurczaka na kiszonej kapuście. Po godzinie wyciągam z piekarnika pyszny obiad
Szukasz pomysłu na udka kurczaka inaczej? Przygotuj je na kiszonej kapuście. To niezwykle proste, ale bardzo satysfakcjonujące dla podniebienia połączenie. Uwielbiam takie przepisy: nietrudne, szybkie i odpowiadające gustom wszystkich domowników.
10.12.2023 | aktual.: 10.12.2023 15:21
Wrzucam kapustę do naczynia żaroodpornego, układam na niej kurczaka i gotowe. Taki obiad robi się sam, a przy tym nieziemsko pachnie i tak samo smakuje. Jeśli brakuje ci pomysłu na obiad z udek kurczaka, koniecznie sięgnij po ten przepis.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić dobre udka z kurczaka inaczej?
Nie szukaj inspiracji na udka kurczaka w egzotycznych zestawieniach, gdyż niezwykle satysfakcjonujące danie zrobisz z dodatkiem poczciwej kiszonej kapusty. Mięso zapieczone z tym kruchym, kwaśnym dodatkiem powala na kolana.
Dodatkowym atutem połączenia udek z kurczaka z kiszoną kapustą jest to, że mięso pod wpływem kwasu z kiszonki stanie się jeszcze bardziej miękkie i delikatne. Zasada jest bardzo prosta: mięso zmiękcza wszystko, co ma kwas - tutaj zazwyczaj stawiamy na sok z cytryny, ocet, musztardę czy maślankę, jednak w zestawieniu tym znajduje się również sok obecny w kiszonej kapuście.
Dodatek kminku nie jest obowiązkowy, ale zdecydowanie polecany. Po pierwsze - kminek wspaniale współgra z kiszoną kapustą. Wystarczy niewiele przyprawy, by móc cieszyć się tym niezwykle udanym smakowym połączeniem. Po drugie - kminek pozwoli zapobiec nieprzyjemnym dolegliwościom ze strony układu pokarmowego, np. wzdęciom, które mogą pojawić się po spożyciu kiszonek.
Zobacz także
Jak zrobić udka kurczaka na kapuście kiszonej? Sprawdź ten przepis
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty,
- ok. 5 udek z kurczaka,
- przyprawa do udek (nasze przepisy na domowe mieszanki znajdziesz TUTAJ), możesz użyć gotowej przyprawy,
- kminek (do smaku),
- 200 ml wody lub bulionu,
- tłuszcz do smażenia (olej lub smalec).
Przygotowanie:
- Udka z kurczaka natrzyj mieszanką przypraw połączoną z kilka łyżkami oleju. Tak przygotowane odłóż do lodówki najlepiej na całą noc.
- Kapustę kiszoną przepłucz na sicie, a następnie odciśnij i posiekaj.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem i posyp kminkiem (w ilości według własnego upodobania, warto jednak pamiętać, że kminek to przyprawa o intensywnym smaku i aromacie).
- W tak przygotowanym naczyniu ułóż warstwę kapusty, a na kapuście ułóż udka z kurczaka. Całość podlej wodą lub bulionem.
- Naczynie (bez przykrycia) wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 60 minut.
