To proste i wyjątkowo puszyste ciasto. Gdy poznasz jego nazwę, parskniesz śmiechem

Ciasto znane jest również jako Zebra lub babka marmurkowa. Można je wypiekać w formie na babkę lub keksówce, jeśli wolisz bardziej regularne kształty. Po przekrojeniu widać warstwy jasnego i kakaowego ciasta. Wbrew pozorom uzyskanie artystycznego nieładu nie jest niczym trudnym, a cały wypiek przygotujesz w 15 minut.

Wystarczy podzielić ciasto na dwie części i jedną z nich wymieszać z kakao. Następnie przelewasz do formy po kolei jedno ciasto na drugie – możesz użyć łyżki, aby warstwy były cieńsze i bardziej kontrolowane.

Jeśli chcesz, aby ciemna warstwa była wilgotniejsza i bardziej czekoladowa, możesz wymienić kakao na czekoladę. Roztop ją w kąpieli wodnej z odrobiną śmietanki kremówki, a następnie wmieszaj do połowy ciasta.

Ilość jasnej i ciemnej masy nie musi być równa. Masz ochotę na mniej kakaowy wypiek, przelej do drugiej miski mniej ciasta i wymieszaj z 1 łyżką kakao. Do "Bałaganu" możesz dodać również owoce sezonowe, na przykład maliny lub czereśnie, aby wypiek był jeszcze ciekawszy, wilgotny i pełen letnich smaków.

Zacznij od roztopienia kostki masła w rondelku. Gdy będzie płynne, zestaw z kuchenki i odstaw do przestygnięcia. Jajka warto wyjąć wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Przygotuj formę do babki lub keksówkę o wymiarach ok. 24 × 12 cm.

Składniki:

• 250 g mąki tortowej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 jajka,
• 200 g cukru drobnego,
• 200 g roztopionego i przestudzonego masła,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Sięgnij po jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek. Biała ubij na pianę, stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka.
3. Odłóż mikser i wmieszaj przestudzone masło.
4. Dodaj także mąkę wymieszaną z proszkiem. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodnego, gładkiego ciasta.
5. Podziel masę na dwie części, do jednej dodaj 2 łyżki kakao i dokładnie wymieszaj.
6. Formę do ciasta natłuść masłem i oprósz bułką tartą. Nakładaj naprzemiennie jasne i ciemne ciasto.
7. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 50 minut.
8. Po tym czasie sprawdź przy pomocy drewnianego patyczka, czy ciasto jest już dobrze wypieczone. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

Przed podaniem możesz polać ciasto lukrem, polewą z roztopionej czekolady lub oprószyć cukrem pudrem. Lukier przygotujesz z soku z cytryny i cukru pudru. Do posypania użyj płatków migdałowych lub posiekanych orzechów.