Tylko te ryby jedz nad polskim morzem. Pozostałe lepiej omijaj szerokim łukiem

Niektóre ryby są zdrowe i warto włączyć je do diety. Są też takie, które powinniśmy omijać szerokim łukiem, gdyż mogą być szkodliwe. Do tych najbardziej polecanych należą: śledź, makrela, dorsz oraz flądra. Jeśli wybierasz się nad Bałtyk, staraj się zamawiać najzdrowsze i najbardziej bezpieczne produkty.

W restauracjach nad Morzem Bałtyckim najważniejsze w menu są właśnie dania rybne. Często nie wiemy, co wybrać, gdyż lista produktów jest bardzo długa. Z pomocą przychodzi nam dietetyczka Agnieszka Piskała-Topczewska, która proponuje cztery gatunki ryb. Na szczególną uwagę zasługują:

• śledzie - to tłuste ryby, ale nie mają zbyt wielu kalorii (160 kcal w 100 gramach). Zawierają mnóstwo żelaza, jodu, cynku oraz witaminy A, B12, D oraz E,
• dorsz - jego zaletą jest łagodny smak. Jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin B12 i D oraz fosforu. Znajdziesz w nim także nienasycone kwasy tłuszczowe (na przykład omega-3), dzięki którym obniża się poziom cholesterolu we krwi i poprawi praca serca,
• makrela - ryba jest bogata w kwasy omega-3 oraz selen. Jedz ją, jeśli masz problemy z tarczycą, gdyż produkt pozytywnie wpływa na jej działanie,
• flądra - ma niską zawartość tłuszczu. Zawiera witaminy z grupy B i wspomniane wcześniej nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają pracę serca.

Jeśli nie wiesz, który produkt zamówić, nawet nie rozważaj pangi. Ryba ta naturalnie nie występuje w przyrodzie i jest hodowana w stawach. Najczęściej sprowadza się ją z Wietnamu. Tam pandze podaje się hormon wzrostu, dzięki któremu osiąga pokaźne rozmiary.

Na liście szkodliwych ryb znalazł się także... łosoś. Dotyczy to ryby hodowlanej, gdyż traktowana jest ona najróżniejszymi substancjami, w tym hormonami wzrostu i antybiotykami. Jeśli w menu jest mowa o łososiu północnoatlantyckim, możesz spokojnie go zamawiać.

Jest jeszcze tilapia, czyli bardzo tania ryba, po którą często sięgamy. Ona również nie jest zdrowa. Ekspertka ds. żywienia Ewelina Kołodziejska tłumaczy:

- Ryby te mogą zawierać duże ilości niekorzystnych dla człowieka związków, m.in. dioksyny i rakotwórczą rtęć. Tilapia spożywana raz na jakiś czas nie zaszkodzi, ale nie polecałabym jej dzieciom i kobietom w ciąży.