Wielu ściera je i podaje jako dodatek do obiadu. Ja z tego warzywa robię pyszne kotlety

Kotlety z buraków zaskakują swoim smakiem i prostotą przygotowania. To doskonała propozycja na obiad lub kolację dla osób, które szukają zdrowszych, warzywnych alternatyw. Buraki nadają im piękny kolor i naturalną słodycz, a dodatek przypraw sprawia, że danie jest wyraziste i sycące. Warto spróbować tej wersji kotletów i wprowadzić do swojego menu więcej warzyw w nieoczywistej formie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kotlety z buraków to świetny sposób na wykorzystanie tego popularnego warzywa w nowej formie. Są proste w przygotowaniu, a ich intensywny kolor i delikatny smak sprawiają, że są atrakcyjną alternatywą dla tradycyjnych dań.

Składniki:

• 3 duże buraki,
• 1 jajko,
• 1 mała cebula,
• 3 łyżki bułki tartej (lub więcej, jeśli masa będzie za rzadka),
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżeczka majeranku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Buraki myję, obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach, cebulę drobno siekam, a czosnek przeciskam przez praskę.
2. W misce łączę buraki, cebulę, czosnek i jajko. Doprawiam solą, pieprzem oraz majerankiem.
3. Stopniowo dodaję bułkę tartą, aż masa będzie odpowiednio gęsta, by można było robić kotlety.
4. Z masy formuję niewielkie kotleciki i obtaczam je w bułce tartej.
5. Na patelni rozgrzewam olej, smażę kotlety z obu stron na złoty kolor, a następnie przekładam na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Kotlety z buraków to nie tylko pyszna, ale i wyjątkowo zdrowa propozycja, która wzbogaci nasz jadłospis o cenne składniki odżywcze. Buraki są bogate w błonnik, wspomagający trawienie i korzystnie wpływający na metabolizm. Zawierają także mnóstwo witamin, takich jak witamina C, B6 oraz kwas foliowy, które wspierają układ odpornościowy i mają korzystny wpływ na zdrowie serca oraz stan skóry. Co więcej, buraki dostarczają nam minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Naturalna słodycz buraków doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami, takimi jak majeranek, czosnek czy pieprz, co nadaje kotletom wyrazisty smak i sprawia, że są pełnowartościowym daniem. Można je podać jako samodzielne danie z dodatkiem świeżej sałaty, tworząc lekką i zdrową przekąskę, lub jako element obiadu z kaszą, ryżem czy ziemniakami. Kotlety z buraków są więc świetnym wyborem dla osób szukających zdrowej alternatywy dla tradycyjnych kotletów mięsnych, a ich prostota wykonania sprawia, że łatwo włączyć je do codziennego menu.