W przygotowaniu kremu, który się nie rozwarstwia, pomógł nam blender próżniowy marki Philips (KUPISZ GO TUTAJ).
Składniki:
Zupa grzybowa
- 300 g grzyby świeże lub mrożone
- 1 szt. cebula
- 1/2 łyżeczki pieprz biały
- 2-3 łyżki masło
- 1/2 szt. seler
- 2 szt. marchewka
- 1 szt. korzeń pietruszki
- 1/2 szkl. białe wino
- 4-5 szt. ziele angielskie;
- 2-3 szt. liście laurowe
- 1,5 l bulion warzywny
- 1 łyżeczka sól
Zielona kruszonka
- 1 szt. twarda bułka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 szt. gałązki tymianku
Sposób przygotowania:
1. W garnku połącz ze sobą masło, grzyby i cebulę. Jeśli w przepisie używasz mrożone grzyby, należy je wcześniej rozmrozić i osuszyć
2. Jako kolejne składniki dodaj kawałki selera, korzeń pietruszki i marchewki. Nie zapomnij dodać również białego wina.
3. Czas na ziele angielskie, liście laurowe oraz bulion warzywny. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
4. W międzyczasie przygotuj zieloną kruszonkę. W tym celu zblenduj twardą bułkę, natkę pietruszki i gałązki tymianku.
5. Przelej grzybową mieszankę do blendera próżniowego. Dopraw solą i pieprzem, po czym zblenduj w aksamitny krem. Dzięki próżni, krem nie będzie się rozwarstwiał.
6. W chlebku zrób otwór, a następnie przelej do niego zupę grzybową.
7. Udekoruj zupę krem zieloną kruszonką. Dodaj również suszone grzyby i natkę pietruszki. Smacznego!
