Wlewam pół szklanki do ciasta naleśnikowego. Wychodzą mięciutkie i nie rwą się przy obracaniu

Naleśniki to danie uniwersalne. Sprawdzają się, jako ciepłe śniadanie, podwieczorek czy deser. Składniki na ciasto najczęściej mamy w kuchennej szafce w domu. Jednak naleśniki będą delikatne, wręcz aksamitne w smaku, gdy dodasz jeszcze coś ekstra. Idealnie wtedy pasują do truskawkowego nadzienia.

Podstawowe składniki ciasta na naleśniki to jajka, mąka oraz mleko i woda. I właśnie te płynne można uzupełnić o śmietankę. Będzie ona miała wpływ na to, że ciasto zyska elastyczność. Placki zaś będą bardziej puszyste i kremowe. Są też receptury, w których śmietanka zastępuje wszystkie składniki płynne w naleśnikach. Jednak wtedy kalorii im nie brakuje, to już kwestia wyboru. Może na początku lepiej wypróbować ją jako dodatek.

Takie delikatne naleśniki są świetnym dodatkiem do truskawek. W zależności od apetytu można przygotować naleśniki tylko z tymi owocami lub połączyć je z twarogiem, serkiem mascarpone czy waniliowym serkiem, wtedy będą bardziej sycące. Wersja deserowa? To naleśniki z truskawkami i bitą śmietaną.

Składniki:

• szklankę mąki,
• 200 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego,
• 2 jajka,
• 50 ml wody gazowanej,
• 100 mln śmietanki kremówki,
• 30 g masła,
• odrobinę soli,
• cukier puder do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuść w rondlu i odstaw, by ostygło.
2. Do miski wlej mleko, wodę i wbij jajka. Wymieszaj je trzepaczką, a potem dodaj mąkę. Ciągle mieszając, dodaj kremówkę.
3. Na koniec dopraw ciasto solą i cukrem, a potem dodaj roztopione masło. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita, nie powinna być gęsta.
4. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.