Wyrzucisz tarkę, gdy poznasz ten przepis na placki ziemniaczane. Możesz je zrobić znacznie szybciej
Ścieranie ziemniaków na placki ziemniaczane, zwłaszcza na drobnych oczkach, zajmuje sporo czasu. Wiem, że tak jest zgodnie z tradycją, ale spróbowałam zrobić je w szybszy sposób. Efekt okazał się łudząco podobny i dzięki temu mieliśmy więcej czasu na pogaduszki przy obiedzie.
Podczas gdy w Polsce trwa spór o to, czy ziemniaki na placki ścierać na grubych czy drobnych oczkach, ja idę pod prąd. Do przygotowania masy wykorzystuję blender kielichowy, który rozdrabnia warzywa w ciągu kilku sekund, podczas gdy ja męczyłabym się z nimi co najmniej 20 minut. Co więcej, dobre ostrza szatkują je w taki sposób, że nie puszczają dużo wody, a co za tym idzie, placki wychodzą bardziej chrupiące.
Gulasz czorsztyński z kopytkami. Perełka kulinarna Małopolski
Przepis na placki ziemniaczane z blendera
Lubisz ostrzejsze smaki? Do ziemniaków i cebuli dorzuć dwa ząbki czosnku. A jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową teksturę, dodaj korzeń pietruszki – będziesz pod wrażeniem, jak smaczne wychodzą placki z taką niewielką zmianą.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj i osusz na ręczniku papierowym. Pokrój na ćwiartki i wrzuć do blendera kielichowego. Dorzuć także cebulę (również warto ją pokroić na ćwiartki) i wszystko razem poszatkuj na drobne kawałki.
- Dodaj jajka, mąkę pszenną, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Zmiksuj do konsystencji papki. Gotową masę przełóż do miski.
- Na patelni rozgrzej olej i nakładaj placki ziemniaczane łyżką. Smaż na złoto z jednej i drugiej strony.
