Wystarczy odrobina do mizerii. Z tym pikantnym dodatkiem idealnie pasuje na Wielkanoc

Mizeria to dodatek do obiadu, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Pokrojone w cieńsze lub grubsze talarki ogórki wymieszane ze śmietaną kojarzą się z wiosenną domową kuchnią. Doskonale pasują nie tylko do tradycyjnych mielonych, ale także do pieczonej karkówki czy białej kiełbasy. Tym razem do sosu wmieszaj łyżeczkę chrzanu, a prosta surówka zyska wigor i lepiej wpisze się w klimat świąt wielkanocnych.

Ostry korzeń przychodzi z pomocą w czasie infekcji, które często doskwierają nam w czasie przesilenia wiosennego. Jego wyrazisty smak wynika między innymi z obecności związków takich jak glukozynolany i izotiocyjaniany, a te wspierają układ odpornościowy i przyczyniają się do udrożnienia dróg oddechowych.

Dodatkowo olejki eteryczne i związki siarki mają właściwości przeciwbakteryjne, sprawiając, że chrzan działa jak naturalny antybiotyk. Pomaga również w trawieniu ciężkich potraw, co warto wiedzieć przed świątecznym biesiadowaniem. Jednak z uwagi na intensywny smak i równie intensywne działanie, nie jest zalecany w dużych ilościach. Dlatego dawkuj go małymi porcjami, mieszając z łagodnymi składnikami, takimi jak śmietana czy jogurt naturalny.

Zamiast cebuli lub obok niej, możesz dodać szczypiorek z dymki. Jeśli lubisz, dorzuć posiekany koperek.

Składniki:

• 0,5 kg zielonych ogórków,
• 1 cebula,
• pół łyżeczki soli,
• 4 łyżki śmietany 12 proc.,
• 1 łyżeczka chrzanu,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj i pokrój w plasterki, przełóż do dużej miski.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę, wymieszaj z ogórkami i posyp solą. Odstaw na ok. 10 minut.
3. Przytrzymaj ogórki pokrywką i odlej zebraną w misce wodę.
4. Do ogórków dodaj śmietanę i chrzan.
5. Dopraw szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
6. Wymieszaj i podaj do obiadu.