Żadne mrożonki i gotowce. Te chrupiące paluszki z łososia nie mają sobie równych

Ryby zdecydowanie za rzadko goszczą na naszych talerzach. Nie trzeba ograniczać się do klasycznego dorsza w panierce czy halibuta na parze. Kawałki łososia w chrupkim cieście filo szybko przekonają do siebie rybnych sceptyków.

Chrupiące paluszki z łososia w cieście filo to przekąska, która zachwyca swoją lekkością i bogactwem smaków. Delikatne mięso łososia, otulone cienkimi warstwami chrupiącego ciasta filo to pyszny przepis na obiad lub przekąskę. Zwykłe paluszki rybne mogą się schować.

Sos na bazie jogurtu naturalnego, przecieru z ogórków kiszonych i koperku, doskonale uzupełnia smak łososia i ciasta filo. Jego świeży i orzeźwiający charakter przełamuje intensywność ryby. Na dodatek przygotujesz go w mgnieniu oka, szybko łącząc kilka prostych składników.

Składniki:

• 500 g fileta z łososia,
• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• pół łyżeczki mielonego imbiru,
• 300 g ciasta filo,
• oliwa z oliwek do posmarowania ciasta.

Sos:

• 400 g jogurtu naturalnego,
• 100 g przecieru z ogórków kiszonych,
• 1/3 szklanki posiekanego świeżego koperku,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Filet z łososia podziel na mniejsze kawałki o wielkości ok. 8 cm x 3 cm i przełóż do miski. Polej go oliwą, dodaj sól, pieprz, słodką paprykę, imbir oraz czosnek i dokładnie wymieszaj.

Krok 2. Przygotuj sos. Do miski przełóż jogurt naturalny, dodaj przecier z kiszonych ogórków (lub bardzo drobno starte ogórki), posiekany koperek, sól oraz pieprz i wymieszaj. Odstaw do lodówki, by smaki się przegryzły.

Krok 3. Arkusze ciasta filo przekrój na pół, na kawałki o wielkości ok. 24 cm x 35 cm. Posmaruj oliwą i zmarszcz. Połóż kawałek łososia i zawiń.

Krok 4. Tak przygotowane paluszki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na 10 minut.

Krok 5. Gotowe paluszki serwuj w towarzystwie sosu. Smacznego!