Zamiast mango do puddingu dorzucam inny owoc. Działa antyoksydacyjnie i wspiera trawienie

Pudding chia to prosty deser przygotowany na bazie nasion chia, które w kontakcie z płynem pęcznieją i tworzą gęstą, budyniową konsystencję. Dzięki nim pudding jest zdrowy, bogaty w błonnik, kwasy omega-3 i minerały, a przy tym stanowi zdrowszą alternatywę dla zwykłych, przesłodzonych deserów. To także świetna baza do eksperymentowania z różnymi owocami, które dodajemy na wierzch. Mango, maliny, borówki czy ananas — dzisiaj przyjrzymy się temu ostatniemu.

Ananas kryje w sobie niezwykły enzym, czyli bromelainę. To właśnie ona sprawia, że po ciężkim posiłku warto sięgnąć po ten owoc, ponieważ wspomaga trawienie białek, co może łagodzić uczucie wzdęcia. Jest szczególnie efektywna w świeżym ananasie, ponieważ proces obróbki termicznej osłabia jej działanie. Dlatego więc najlepiej spożywać ananasa na surowo, by w pełni korzystać z jego właściwości — i w takiej formie znajdziemy go również w puddingach chia.

Nie tylko trawienie zyskuje na codziennej diecie bogatej w ananasa, ponieważ owoc ten dostarcza licznych witamin i minerałów. 100 g ananasa pokrywa około 80 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, wspierając tym samym odporność i zdrowie skóry. Ananas jest także źródłem manganu, co wspiera procesy antyoksydacyjne i produkcję energii w organizmie.

Dodatkowo zawarty w ananasie potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a enzymy trawienne wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Dzięki tym właściwościom pudding chia z ananasem jest nie tylko smacznym, ale i funkcjonalnym deserem.

Składniki:

• 40 g nasion chia,
• 100 g mleka kokosowego,
• 100 ml zimnej wody,
• 120 g ananasa,
• kilka listków świeżej mięty.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mleko kokosowe z zimną wodą.
2. Wsyp nasiona chia i dokładnie wymieszaj.
3. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny lub najlepiej na całą noc.
4. Chwilę przed wyjęciem puddingu z lodówki obierz i pokrój ananasa, a następnie zmiksuj go na gładki mus.
5. Po wyjęciu nasion chia z lodówki delikatnie wymieszaj pudding.
6. Do słoika najpierw włóż pudding a później mus z ananasa.
7. Na wierzchu ułóż listki mięty. Smacznego!