Zamiast piec całą blachę piekę te pyszne babeczki. Z chrupiącym spodem smakują jak marzenie
Każdy fan sernika na pewno przepadnie po spróbowaniu tych babeczek. Kruchy spód połączony z twarogową masą i słodziutkim owocem na wierzchu smakuje niczym deser z najlepszej cukierni, a bez problemu przygotujesz je samodzielnie w domu.
Chociaż przygotowanie od razu całej blachy sernika jest zdecydowanie praktyczniejsze, te drobne babeczki od razu zdobędą serce każdego. Są absolutnie urocze, a przy tym pyszne – z chrupiącym spodem i kremowym środkiem. Całość udekorowana owocami nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie wygląda.
Serniczki z kajmakiem w wersji mini. Takiemu duetowi nie sposób się oprzeć
Serniczkowe babeczki
Spód przygotowujemy z połączenia zmielonych herbatników oraz oleju kokosowego. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładamy masę do foremek i dociskamy ją zarówno na dnie, jak i po bokach, dzięki czemu spód jest bardziej wyczuwalny, a babeczki pozostają przyjemnie chrupiące i bardzo dobrze komponują się z gładką, słodką masą serową.
Co ważne, babeczek nie pieczemy, tylko schładzamy je w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc, aby masa odpowiednio stężała. Po tym czasie babeczki są gotowe do podania, ale warto pamiętać, aby nie trzymać ich zbyt długo w ciepłym miejscu, ponieważ masa serowa może zmięknąć, a deser, zamiast nas cieszyć, okaże się małą katastrofą.
Przepis na babeczki sernikowe
Składniki:
- 150 g herbatników,
- 50 g oleju kokosowego,
- 400 g sera twarogowego sernikowego,
- 80 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka skórki startej z cytryny,
- 1 budyń waniliowy w proszku,
- 100 ml mleka,
- świeże owoce do dekoracji (np. 100 g truskawek lub malin).
Sposób przygotowania:
- Herbatniki wsyp do blendera i zmiel na drobny piasek.
- Olej kokosowy rozpuść delikatnie w rondelku lub mikrofalówce, połącz z herbatnikami i dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj foremki na babeczki lub silikonowe papilotki, nakładaj masę ciasno na dno oraz boki foremek i wyrównaj łyżką.
- Wstaw foremki do lodówki na około 20-30 minut, w tym czasie przygotuj masę serową.
- Ser twarogowy przełóż do miski, dodaj cukier puder, sok, budyń oraz mleko.
- Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem na gładką masę.
- Wyjmij spody babeczek z lodówki, napełnij je masą serową do około 3/4 wysokości.
- Wyrównaj powierzchnię łyżką, wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc), aż masa stężeje.
- Udekoruj wierzch świeżymi owocami. Smacznego!
