Zapiecz, zalej i odstaw aż zastygnie. W sklepie nie kupisz nic lepszego na Boże Narodzenie

Boże Narodzenie to czas, kiedy polska kuchnia rozkwita w pełni swojego smaku i aromatu. Choć klasyka zawsze cieszy podniebienie, warto czasem sięgnąć po coś, co zaskoczy naszych gości. Nie trzeba od razu sięgać po skomplikowane receptury – czasem wystarczy sięgnąć do korzeni i wybrać tradycyjny przepis, którym zachwycimy podniebienia naszych bliskich. Oto propozycja na Boże Narodzenie: schab po warszawsku w galarecie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Schab po warszawsku to tradycyjne danie, które możemy urozmaicić, podając je w galarecie. Połączenie pieczonego mięsa, chrupiącej galaretki i aromatycznego farszu to recepta na prawdziwe świąteczne wow. Aby przygotować to wyjątkowe danie:

1. Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj majeranek, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól, pieprz i olej roślinny. Natrzyj schab tą mieszanką, zawij go folią spożywczą i odstaw na noc do lodówki, by smaki się przeniknęły.
2. Pieczenie schaba: Następnego dnia wyjmij mięso, owiń je folią aluminiową i upiecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 80 minut. Po wystudzeniu pokrój schab na kawałki, tworząc kieszonki, ale uważaj, by nie przeciąć do końca.
3. Przygotuj farsz: Ugotuj jajka na twardo, a po ostudzeniu obierz je i pokrój w kostkę. Dodaj natkę pietruszki, chrzan i majonez. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. Nadziewanie i dekoracja: Nadziewaj mięsne kieszonki przygotowanym farszem, układając je estetycznie na półmisku. Dekoruj według uznania, wykorzystując świeże zioła i kolorowe warzywa.
5. Zalewanie galaretką: Całość zalej rozpuszczoną w bulionie żelatyną. Odstaw do lodówki, pozwalając galaretce całkowicie zastygnąć.

Schab po warszawsku w galarecie to elegancka i efektowna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. Można ją podać samodzielnie lub z dodatkiem warzyw, np. marchewki, selera, pietruszki czy grzybów.