Zapiekany kurczak pod warzywami i serem. Prosty i smaczny, znika w mgnieniu oka

Zapiekany kurczak pod warzywną pierzynką to przepis na obiad, który pokocha cała twoja rodzina. Wystarczy wrzucić składniki do blaszki i zapiec, aby cieszyć się pysznym posiłkiem.

Zapiekany kurczak z warzywami- PysznościZapiekany kurczak z warzywami- Pyszności
Źródło zdjęć: © Licencjodawca
Ewa Malinowska
SKOMENTUJ

Uwielbiam domowe zapiekanki, bo poza mięsem można przemycić w nich dodatkową porcję warzyw. Są sycące i gorące, więc chętnie sięgam po nie w chłodniejsze, jesienne dni. Tym razem piersi z kurczaka przykryłam kołderką z batatów, cukinii, fasoli oraz kukurydzy. Całość dopełnia sos BBQ, passata pomidorowa oraz porządna dawka sera mozzarella. Na sam widok aż cieknie ślinka, więc ostrzegam - trzeba szybko nakładać na talerze, bo brzuchy mocniej zaburczą.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kremowa i energetyzująca owsianka kawowa z mleczną pianką

Kurczak pod pierzynką

Składniki:

  • 3 duże filety z piersi z kurczaka,
  • 1.5 łyżki przyprawy do kurczaka,
  • 2 duże bataty,
  • 1 duża cukinia,
  • 1 czerwona cebula,
  • 120 g białej fasoli konserwowej,
  • 120 g kukurydzy konserwowej,
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki,
  • 500 g passaty,
  • 1/2 szklanki sosu BBQ,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/3 łyżeczki pieprzu,
  • 200 g tartej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Piersi z kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę. Wrzucam na patelnie z rozgrzanym olejem i podsmażam, doprawiając mięso przyprawą do kurczaka.

Krok 2: Usmażone mięso ściągam z patelni wrzucam na nią obrane i pokrojone bataty, cukinię, poszatkowaną czerwoną cebulę, kukurydzę, fasolę oraz natkę pietruszki. Całość mieszam i podduszam na patelni.

Warzywa na patelni- Pyszności
Warzywa na patelni- Pyszności © Licencjodawca

Krok 3: Passatę pomidorową łączę z sosem BBQ, suszonym czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Krok 4: Do żaroodpornego naczynia przekładam podsmażonego kurczaka. Dorzucam warzywa i zalewam całość przygotowaną passatą z dodatkami.

Kurczak zapiekany pod warzywami- Pyszności
Kurczak zapiekany pod warzywami- Pyszności © Licencjodawca

Krok 5: Posypuję całość startym serem mozzarella i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza w programie "góra-dół". Zapiekam przez 40-50 minut. W razie potrzeby przykrywam górę zapiekanki folią aluminiową.

Krok 6: Gotowe danie dzielę na porcje i nakładam na talerze. Serwuję na ciepło. Jest pyszne, sycące i gorące- idealne na każdy chłodniejszy dzień i niepogodę za oknem. Na koniec posypuję całość natką pietruszki dla dodatkowej porcji witaminy C. Smacznego!

Kurczak zapiekany pod warzywami- Pyszności
Kurczak zapiekany pod warzywami- Pyszności © Licencjodawca

Wybrane dla Ciebie

Do obiadu robię młodą kapustę na ciepło. Nikt nawet nie pyta o surówkę
Do obiadu robię młodą kapustę na ciepło. Nikt nawet nie pyta o surówkę
Jak rozbić kotlety bez tłuczka? Każda dobra gospodyni zna ten prosty patent
Jak rozbić kotlety bez tłuczka? Każda dobra gospodyni zna ten prosty patent
Nie spleśnieje i nie będzie twardy. Ekspertka radzi, jak trzeba przechowywać ser
Nie spleśnieje i nie będzie twardy. Ekspertka radzi, jak trzeba przechowywać ser
Przed wojną zupę ogórkową robiło się z 5 składników. Ten przepis nie ma sobie równych
Przed wojną zupę ogórkową robiło się z 5 składników. Ten przepis nie ma sobie równych
Magda Gessler zdradziła swój patent na karkówkę. To dlatego wychodzi krucha i aromatyczna
Magda Gessler zdradziła swój patent na karkówkę. To dlatego wychodzi krucha i aromatyczna
Pilny komunikat dla klientów Lidla. Nie pij, a nawet nie otwieraj tego napoju
Pilny komunikat dla klientów Lidla. Nie pij, a nawet nie otwieraj tego napoju
Czy można jeść groszek cukrowy na surowo? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy można jeść groszek cukrowy na surowo? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Dziś o tej rybie możemy pomarzyć. Kiedyś na Mazurach i Suwalszczyźnie była hitem
Dziś o tej rybie możemy pomarzyć. Kiedyś na Mazurach i Suwalszczyźnie była hitem
Dosypuję 2 łyżeczki do pasty twarogowej. Jest smaczniejsza i nie mam problemów z trawieniem
Dosypuję 2 łyżeczki do pasty twarogowej. Jest smaczniejsza i nie mam problemów z trawieniem
Cała prawda o jedzeniu jajek na śniadanie. Dietetyk w końcu porządnie to wyjaśnił
Cała prawda o jedzeniu jajek na śniadanie. Dietetyk w końcu porządnie to wyjaśnił
Ścieram ogórki na tarce i robię z nich lekkie placuszki. Znikają szybciej niż ziemniaczane
Ścieram ogórki na tarce i robię z nich lekkie placuszki. Znikają szybciej niż ziemniaczane
Nie musisz biec rano do piekarni. Pyszne bułeczki z makiem możesz zrobić w domu
Nie musisz biec rano do piekarni. Pyszne bułeczki z makiem możesz zrobić w domu