Zaskakująca odmiana popularnego śniadania. Nie mogłam uwierzyć, że jest tak dobra

Jeszcze kilka lat temu klasyczna szakszuka była w Polsce nowością. Zapiekano ją w piekarniku lub przygotowywano na patelni pod pokrywką. Podawano ze świeżą bagietką, która moczona w gorącym sosie smakowała obłędnie. Teraz w wielu domach szakszuka pojawia się na co drugie śniadanie. Może zatem czas pójść krok do przodu i trochę namieszać w dodatkach do tego klasyka?

Szakszuka ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Uważa się, że potrawa pochodzi z regionu Maghrebu, obejmującego Maroko, Tunezję, Algierię i Libię. Tradycyjna szakszuka jest przygotowywana w kuchniach domowych w wielu krajach arabskich, gdzie każda rodzina proponuje swoje dodatki do tej potrawy. Wybór składników zależy od dostępności sezonowej i regionalnych tradycji kulinarnych. Szakszuka jest też popularna w Izraelu. Tam została wprowadzona przez społeczności północnoafrykańskie. Obecnie często jest serwowana na śniadanie, brunch lub kolację.

Aby przygotować szakszukę z tym wydaniu, musisz mieć ugotowane lub upieczone buraki. Lubisz sprytne rozwiązania? Kup w sklepie gotowane buraki zapakowane próżniowo. Mają dobry skład i długi termin ważności, więc możesz je przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• pół pora,
• 2 buraki,
• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 1 czerwona papryka,
• 4 jajka,
• sól, pieprz,
• łyżka oleju,
• szczypiorek do posypania.

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego. Podsmaż posiekany w drobne plasterki czosnek, cebulę pokrojoną w pióra i por pokrojony w plasterki.
2. Gdy warzywa się zarumienią, dodaj pokrojoną w paski paprykę, pomidory z puszki i buraki starte na tarce o grubych oczkach.
3. W warzywach na patelni zrób 4 wgłębienia i wbij w nie jajka. Dopraw solą i pieprzem.
4. Zmniejsz ogień i podsmażaj pod pokrywką przez ok. 10 minut.
5. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.