Ulubione danie Zenka Martyniuka
Zenon Martyniuk to niekwestionowana gwiazda disco polo. Od lat plasuje się w czołówce najpopularniejszych artystów z najwyższą gażą koncertową. Nic więc dziwnego, że światła skierowane są również na jego rodzinę. Żona Zenka Martyniuka, Danuta, była gościem w jednym z programów śniadaniowych. Prezentując zgrabną sylwetkę, zdradziła uwielbiany przez gwiazdora przepis na tradycyjne zrazy z czerwoną kapustą. Przygotuj je w swoim domu i poczuj się jak gwiazda ;)
Najlepsze mięso na zrazy to udziec, rostbef lub karkówka. W dobrym sklepie mięsnym z pewnością sprzedawca doradzi Ci dobre i chude mięso na zrazy.
Zrazy Zenka Martyniuka
Składniki:
- 700 g chudej wołowiny na zrazy
- 200 g chudego boczku wędzonego
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 małe ogórki kiszone
- 4 łyżeczki musztardy
- 8 świeżych podgrzybków
- odrobina mąki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Surówka:
- 1/4 czerwonej kapusty
- 1 duża cebula
- jedno jabłko
- 1 marchewka
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso pokrój w plastry i rozbij przy pomocy tłuczka. Zrób to przez folię- dzięki temu nie będzie się rozpryskiwało. Posól i popierz wołowinę i posmaruj musztardą. Zawiń do środka kawałek boczku, umyte i osuszone grzyby oraz kawałek kiszonego ogórka. Zawinięte kawałki mięsa oprósz mąką.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć pokrojoną cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Podsmaż chwilę i następnie ułóż na patelni kawałki mięsa. Smaż je z każdej strony, aż apetycznie się zarumienią. Podlej wodą i duś przez pół godziny pod przykrywką.
Czerwoną kapustę posiekaj, dodaj do niej pokrojoną w pióra cebulę, startą marchewkę i jabłko. Dopraw całość cukrem, solą i octem i odstaw na godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Przygotowaną w ten sposób surówkę podaj w towarzystwie zrazów. Smacznego!
