Zrobisz w mig i za grosze. To najlepszy obiad na upał

Szybki obiad na upał powinien być prosty, sycący i możliwy do zjedzenia na zimno. Zamiast ciężkich sosów i smażenia lepiej sprawdzi się sałatka makaronowa bez laktozy z warzywami i lekkim dressingiem. To danie można przygotować z tanich składników, zabrać do pracy albo podać jako letni obiad dla całej rodziny.

W upały najlepiej wybierać dania, które nie wymagają długiego gotowania i nie obciążają żołądka. Dobrym rozwiązaniem są potrawy na bazie makaronu, kaszy, ryżu albo ziemniaków, połączone z warzywami i prostym sosem. Taka sałatka obiadowa ma jedną dużą zaletę: można zrobić ją rano albo poprzedniego wieczoru. Po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej, a w porze obiadu wystarczy wyjąć ją z lodówki.

Składniki:

• 250 g drobnego makaronu,
• 3 jajka,
• 150 g wędzonego łososia,
• ogórek,
• 2 pomidory,
• papryka,
• pół puszki kukurydzy,
• garść oliwek lub pestek słonecznika,
• 2–3 łyżki oliwy,
• łyżka soku z cytryny,
• łyżeczka musztardy,
• sól,
• pieprz,
• koperek, natka pietruszki lub bazylia.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente, odcedź i przelej zimną wodą.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki albo grubą kostkę.
3. Łososia porwij na mniejsze kawałki.
4. Ogórka, pomidory, paprykę i ogórki kiszone pokrój w kostkę.
5. Kukurydzę odsącz.
6. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę i pieprz.
7. Do dużej miski wsyp makaron, warzywa, kukurydzę i zioła.
8. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
9. Dodaj łososia i jajka na końcu, żeby się nie rozpadły.
10. Wstaw sałatkę do lodówki na 20–30 minut.

Taki obiad nie wymaga smażenia ani stania nad garnkami. Gotuje się tylko makaron, a reszta pracy polega na krojeniu i wymieszaniu składników. To ważne, gdy w kuchni i tak jest gorąco.

Danie jest też łatwe do dopasowania. Jeśli chcesz wersję bardziej fit, wybierz makaron pełnoziarnisty, dodaj więcej warzyw i ciecierzycę albo tofu. Jeśli ma być bardziej klasycznie, sprawdzi się jajko lub tuńczyk.

Do takiej sałatki pasują:

• rzodkiewki,
• suszone pomidory,
• ogórki kiszone,
• fasolka szparagowa,
• rukola,
• szpinak,
• awokado,
• pestki dyni,
• sezam,
• świeża mięta.

Jeśli sałatka ma postać obiadu, warto pamiętać o białku. Bez niego może być tylko lekką przekąską, po której szybko wróci głód.