Babki i serniki wychodzą ci już bokiem? Po świętach przygotuj warstwowe ciasto Marysieńka

Ciasto Marysieńka zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoim wyglądem. Między warstwami kremu budyniowego i puszystego, czekoladowego biszkoptu ukryła się bowiem porcja chrupiących orzechów. Dzięki czemu w żadnym kęsie nie znajdziesz nudy, a goście będą prosić o przepis. To ciasto zdecydowanie uzależnia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chociaż przepis jest całkiem prosty, to wymaga poświęcenia nieco czasu w kuchni. Efekt końcowy jest zdecydowanie wart włożonego wysiłku - deser wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni.

Autorką oryginalnego przepisu jest siostra Anastazja - najsłynniejsza kucharka w habicie. Kakaowy biszkopt, delikatna beza orzechowa i aksamitna masa budyniowa łączą się w harmonijną całość, która zachwyci każdego miłośnika słodkości. Na samą myśl po prostu cieknie ślinka!

Składniki:

Biszkopt

• 5 jajek,
• 20 g kakao,
• 70 g mąki pszennej.
• 100 g cukru.
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia.

Beza orzechowa

• 250 g orzechów włoskich,
• 5 białek jaj,
• 100 g cukru,
• 10 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 15 g miodu,
• szczypta soli.

Krem budyniowy

• 500 ml mleka,
• 200 g masła,
• 5 żółtek z jajek,
• 100 g cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego.

Dodatkowo

• polewa czekoladowa.

Sposób przygotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
3. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy jajecznej.
4. Wyłóż ciasto do wyłożonej papierem tortownicy. Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.
5. Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
6. Poszatkuj orzechy włoskie.
7. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę.
8. W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i miód.
9. Dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj.
10. Piecz bezę przez 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.
11. Zagotuj 375 ml mleka z budyniem.
12. Pozostałe 125 ml mleka wymieszaj z żółtkami, cukrem i proszkiem budyniowym.
13. Dodaj mieszankę do gotującego się mleka i gotuj, aż budyń zgęstnieje.
14. Utrzyj masło na puch i dodaj do wystudzonego budyniu. Dokładnie wymieszaj.

Składanie ciasta:

1. Kakaowy blat posmaruj kremem i przykryj bezą orzechową.
2. Nałóż kolejną warstwę kremu i przykryj drugim kakaowym blatem.
3. Polej całość czekoladową polewą.