Ciasto ze śliwkami wzbogaciłem jednym dodatkiem. Moja żona i teściowa od razu zjadły pół blaszki

Szukasz przepisu na coś wyjątkowego, co zaskoczy twoich gości i rodzinę? Ciasto ze śliwkami może wydawać się tradycyjnym wypiekiem, ale gdy wzbogacisz je jednym sekretnym dodatkiem, stanie się hitem każdego spotkania. Mój eksperyment z klasycznym ciastem ze śliwkami przerósł moje najśmielsze oczekiwania – moja żona i teściowa nie mogły się od niego oderwać. Sekret tkwi w warstwie kremowego budyniu, która dodaje ciastu nie tylko wyjątkowego smaku, ale także wilgotności, co sprawia, że znika z talerzy w mgnieniu oka.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby przygotować to wyjątkowe ciasto, nie potrzebujesz wiele czasu ani skomplikowanych składników. Wystarczy kilka podstawowych produktów, które większość z nas ma zawsze w kuchni.

Składniki na budyń:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (na 500 ml mleka),
• 500 ml mleka,
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie budyniu:

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W garnku zagotowujemy mleko, dodajemy cukier oraz proszek budyniowy, mieszając, aż powstanie gładka, kremowa masa. Po ugotowaniu budyń odstawiamy do wystudzenia, przykrywając go folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch.

Składniki na ciasto:

• 140 g masła,
• 150 g drobnego cukru do wypieków,
• 4 duże jajka,
• 200 g mąki pszennej,
• 90 g kwaśnej śmietany,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ugotowany i wystudzony budyń,
• 500 g śliwek, wypestkowanych i pokrojonych na pół.

Przygotowanie ciasta:

1. Zacznij od utarcia masła z cukrem w misie miksera. Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwo połączyło się z cukrem i utworzyło lekką, puszystą masę. Ucieraj przez kilka minut, aż masa będzie jasna i kremowa.
2. Następnie dodajemy jajka, jedno po drugim, stale miksując, aż każde jajko zostanie dokładnie połączone z masą. Ważne jest, aby nie dodawać wszystkich jajek naraz – dodając je pojedynczo, zapewniamy, że ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję. Na tym etapie możemy zauważyć, że masa może wyglądać na lekko zwarzoną – nie martw się, to normalne i nie wpłynie na końcowy efekt.
3. Do utartej masy dodaj kwaśną śmietanę oraz przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, aby składniki dobrze się połączyły. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – chodzi o to, by składniki były tylko połączone, a nie nadmiernie przetworzone.
4. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 22 x 33 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Na dno formy równomiernie wyłóż przygotowane ciasto.
5. Następnie na wierzch ciasta wyłóż budyń – nie musisz tego robić równomiernie, wystarczy, że nakładasz go łyżką w odstępach. To sprawi, że budyń rozłoży się podczas pieczenia w różne miejsca, co nada ciastu interesującej struktury i dodatkowej wilgotności. Na koniec ułóż na wierzchu śliwki, rozcięciami ku górze.
6. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160-170ºC (bez termoobiegu). Piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu ciasto odstaw do wystudzenia w formie.

To proste ciasto ze śliwkami i budyniem to doskonały deser na każdą okazję. Dodatek startej skórki z cytryny nadał mu wyjątkowego aromatu i świeżości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak łatwo można urozmaicić tradycyjne wypieki.