Czesi używają do smarowania chleba zamiast masła. Kremowa pasta naszpikowana błonnikiem
Nie zawsze potrzebne jest masło ani ser, by kanapka była sycąca i smaczna. Czesi od lat sięgają po prostą pastę z selera, która ma kremową konsystencję, sporo błonnika i zaskakująco wyrazisty smak. W lżejszej wersji świetnie sprawdzi się także u osób dbających o dietę.
Czeska kuchnia słynie z prostoty i funkcjonalnych przepisów, które mają być szybkie, sycące i oparte na łatwo dostępnych składnikach. Jednym z takich dań jest celerová pomazánka , czyli czeska pasta selerowa, którą smaruje się chleb. Choć u nas pozostaje mało znana, w Czechach pojawia się zarówno na codziennych kanapkach, jak i na stołach podczas spotkań rodzinnych. Jej bazą jest seler korzeniowy: warzywo tanie, pożywne i bogate w błonnik, które w tej formie zyskuje zupełnie nowe oblicze.
Obłędna serowa pasta w greckim stylu. Gotowa w 10 minut
Czeska pasta selerowa to hit tamtejszej kuchni
Celerová pomazánka to klasyczna pasta kanapkowa przygotowywana na bazie tartego selera, warzyw i kremowego dodatku. W tradycyjnych wersjach bywa wzbogacana żółtym serem, jajkiem na twardo, a nawet drobno pokrojoną kiełbasą. Jednak coraz częściej przygotowuje się ją w lżejszej odsłonie, bez ciężkich dodatków, jako alternatywę dla masła czy gotowych past ze sklepu. Dzięki dużej zawartości warzyw pasta jest sycąca, a jednocześnie nie obciąża układu trawiennego.
Prosty przepis na czeską pastę z selera
W odchudzonej wersji czeska pasta selerowa sprawdzi się na śniadanie lub kolację, także na diecie redukcyjnej.
Składniki:
- 300 g selera korzeniowego,
- średnia cebula,
- marchew,
- jabłko,
- łyżka majonezu,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego,
- łyżka soku z cytryny,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Seler i marchew dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, a jabłko zetrzyj lub drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, jogurt, majonez oraz przyprawy.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż pasta będzie jednolita i kremowa.
- Przed podaniem warto odstawić ją na kilkanaście minut do lodówki, aby smaki się połączyły.
Dlaczego seler sprawdza się zamiast masła
Seler korzeniowy jest warzywem niskokalorycznym, a jednocześnie bogatym w błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, potas i magnez, dzięki czemu taka pasta nie jest jedynie dodatkiem smakowym, ale realnym elementem odżywczym posiłku. W formie kremowej pasty seler staje się łagodniejszy w smaku i chętniej zjadany nawet przez osoby, które zwykle omijają go na talerzu.
