Sałatka z ozorkami smakiem przekona do siebie nawet tych, którzy od podrobów na co dzień stronią. Kawałki mięsa mieszają się z innymi składnikami, sprytnie kryjąc przed okiem. Mój mąż, zadeklarowany przeciwnik ozorków, tą sałatką zajada się tak, że aż trzęsą mu się uszy. To pyszna alternatywa dla sałatki ryżowej z kurczakiem czy zwykłej jarzynowej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOFaszerowane udka z kurczaka - rodzinna porcja na obiad
Sałatka z ozorkami
Ozorki cielęce dawniej były przysmakiem, który zachwycał delikatnym smakiem. Najczęściej serwowane je w towarzystwie sosu chrzanowego, ale w tej sałatce świetnie komponują się również z jajkiem, kukurydzą, ogórkami i majonezem.
Przygotowanie sałatki z ozorkami jest bardzo proste, ale trzeba zaplanować to nieco wcześniej — ozorki trzeba gotować ok. godziny, aby były miękkie. Do tego warto schłodzić gotową sałatkę w lodówce, by smaki się przegryzły. Warto jednak poczekać. Połączenie delikatnych ozorków, słodkiej kukurydzy, jajek, chrupiących ogórków konserwowych i kremowego majonezu zaskoczy smakiem nawet tych, którzy do podrobów podchodzą z dużym dystansem.
Składniki:
- 500 g ozorków cielęcych,
- 1 puszka kukurydzy,
- 5 jaj,
- 6 ogórków kiszonych,
- 4 ugotowane ziemniaki,
- 5-6 łyżek majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ozorki dokładnie umyj, przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości. Zajmuje to zwykle ok. 1-1,5 godziny.
- Przełóż je do zimnej wody, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Przełóż do miski.
- Jajka ugotuj na twardo, obierz, pokrój i dodaj do ozorków.
- Dorzuć pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone oraz ziemniaki, kukurydzę z puszki i majonez.
- Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
Gotową sałatkę serwuj w towarzystwie świeżego pieczywa. Smacznego!
