Gdy nie mam czasu, robię tę pyszną zapiekankę. Znika w mgnieniu oka

Każdy z nas czasem potrzebuje szybkiego, ale smacznego dania, które zaspokoi apetyt całej rodziny. W takich chwilach ratunkiem jest sprawdzony przepis na pyszną zapiekankę, która zniknie z talerzy w mgnieniu oka. Prosty w przygotowaniu i bogaty w smak. Gwarantuję ci, że ten obiad z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Znasz te dni, kiedy nie masz siły na wymyślne gotowanie? A do tego o obiad dopomina się głodna rodzina?

Nie martw się! Mam dla Ciebie idealne rozwiązanie – szybką i pyszną zapiekankę ziemniaczaną, która z pewnością zachwyci wszystkich domowników. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, a do tego niewiarygodnie sycąca i aromatyczna.

Spód zapiekanki:

• 450 g ziemniaków,
• 70 g masła,
• sól,
• pieprz czarny,
• oregano,
• papryka wędzona (opcjonalnie).

Góra zapiekanki:

• 200 g pieczarek,
• 200 g boczku,
• 200 g sera,
• 200 g cebuli,
• 12% śmietana,
• 1 jajko.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Formę do zapiekania o wymiarach 19x28 cm wysmaruj masłem.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w niezbyt grube plastry. Ułóż je w rzędach na dnie formy i posól.
3. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Rozłóż je równomiernie na ziemniakach. Cebulę pokrój w piórka i ułóż na pieczarkach. Dodaj pokrojony w plastry boczek.
4. W misce wymieszaj śmietanę z jajkiem. Dopraw solą i pieprzem. Wlej mieszankę na warstwę ziemniaków.
5. Ułóż kolejną warstwę plastrów ziemniaków i dopraw solą i pieprzem.
6. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nim zapiekankę. Dodaj oregano i paprykę wędzoną (opcjonalnie).
7. Piecz zapiekankę przez 25 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
8. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Podawaj na ciepło, posypana świeżą natką pietruszką (opcjonalnie).

Dodatkowe wskazówki:

• Możesz dodać do zapiekanki inne warzywa, np. paprykę lub brokuły.
• Zamiast boczku możesz użyć szynki lub kiełbasy.
• Do śmietany możesz dodać starty żółty ser lub parmezan.
• Zapiekankę możesz podawać z sałatką lub surówką.