PrzepisZupyGłówny składnik tej zupy rośnie niemal jak chwast. Wiosną i latem smakuje najlepiej

Główny składnik tej zupy rośnie niemal jak chwast. Wiosną i latem smakuje najlepiej

Kiedy w ogródkach i na targach pojawiają się świeże zioła to znak, że czas przygotować tę zupę. Jest delikatna, ale niepozbawiona smaku. Uwielbiają ją dzieci, przepadają za nią dorośli, a przepis to po prostu bułka z masłem.

Zupa koperkowa - Pyszności
Zupa koperkowa - Pyszności
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

26.04.2024 08:56

Zupa koperkowa to smak wiosny i lata. Koper rośnie na działkach praktycznie jak chwast - nie znam osoby, która kiedykolwiek miała problem z jego uprawą. Chociaż można ją przygotować przez cały rok, korzystając z zamrożonych zapasów, to najlepiej smakuje właśnie teraz, gdy koperek zachwyca swoim intensywnym aromatem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zupa koperkowa - prosty przepis na smaczny obiad

Zupa koperkowa to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, idealne na wiosnę, kiedy ogród obfituje w świeże warzywa. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a aromat świeżego koperku z pewnością przywoła u każdego miłe wspomnienia.

Zupa koperkowa z grzankami
Zupa koperkowa z grzankami© Adobe Stock

Zupę można podać w wersji warzywnej lub dorzucić do niej klopsiki. Niektórzy sięgają również po grzanki czy ugotowany makaron. Baza jest jednak tak pyszna, że nie musisz specjalnie eksperymentować z dodatkami. Zdecydowanie nie trzeba oszczędzać na koperku - to właśnie on nadaje ten wyjątkowy smak i letni aromat.

Składniki:

  • 1 litr bulionu,
  • spory pęczek koperku,
  • 3 ziemniaki,
  • 3 młode marchewki,
  • dymka ze szczypiorkiem,
  • 2 łyżki masła lub oliwy,
  • 4 łyżki śmietanki kremówki,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę w plastry.
  2. Cebulę dymkę posiekaj, osobno pokrój również szczypiorek.
  3. W garnku rozgrzej masło. Gdy się rozpuści, wrzuć cebulę dymkę i podsmażaj chwilę, aż się zeszkli.
  4. Dorzuć pokrojone ziemniaki oraz marchewkę i podsmaż całość. Najlepiej jest wybrać młode ziemniaki - nadadzą zupie jeszcze więcej wiosenno-letniej świeżości.
  5. Zalej całość bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Najlepiej sprawdzi się bulion warzywny, ale możesz wykorzystać także rosół czy bulion mięsny.
  6. Dodaj posiekany koperek oraz szczypiorek.
  7. Odlej chochlę wywaru, dodaj do niej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Wlej płyn z powrotem do garnka - dzięki temu zabielona zupa nie będzie miała grudek.
  8. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Prosta zupa jest już gotowa. Smacznego!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
przepiszupazupa koperkowa

Wybrane dla Ciebie