Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Filip Borowiak

Jedyny w Polsce ma 2 gwiazdki Michelin. Klima zdradził, czy rozpoznał inspektora w restauracji

Szef kuchni i juror "MasterChef Polska", Przemysław Klima, specjalnie dla WP Lifestyle opowiedział o kulisach przyznawania gwiazdek Michelin - jednego z najwyższych wyróżnień dla lokali gastronomicznych. Jego krakowska restauracja Bottiglieria 1881 serwuje kuchnię polską w wydaniu fine dinning, ale co roku musi "bronić" przyznanej po raz pierwszy w 2020 roku. Czy rozpoznał inspektora, jak reagują na telefony o wygranej i jak wygląda na co dzień praca w restauracji? To wszystko w materiale wideo. Cały wywiad do obejrzenia na kanale Youtube WP Lifestyle, premiera 9 września o 17:00.

Źródło artykułu: Pysznosci.pl
Więcej wideo
Łączę kilka prostych składników i wkładam do piekarnika. Tarta z chrupiącą posypką znika ze stołu raz-dwaŁączę kilka prostych składników i wkładam do piekarnika. Tarta z chrupiącą posypką znika ze stołu raz-dwa
Zupa tajska z chrupiącym dodatkiem. Ten duet to prawdziwy strzał w dziesiątkęZupa tajska z chrupiącym dodatkiem. Ten duet to prawdziwy strzał w dziesiątkę
Schabowe po cygańsku. Spróbuj raz, a zwykły kotlet pójdzie w odstawkęSchabowe po cygańsku. Spróbuj raz, a zwykły kotlet pójdzie w odstawkę
Mięciutkie i puszyste bułeczki. Maślane brioszki z owocowym nadzieniem to poezja smakuMięciutkie i puszyste bułeczki. Maślane brioszki z owocowym nadzieniem to poezja smaku
Nie mogłam minąć ich obojętnie w Biedronce. Kupiłam i przetestowałam nieznane mi smaki owocówNie mogłam minąć ich obojętnie w Biedronce. Kupiłam i przetestowałam nieznane mi smaki owoców
Tylko 4 składniki, a efekt robi wrażenie. Zrób te ciasteczka z podwójnej porcji, bo tak szybko znikająTylko 4 składniki, a efekt robi wrażenie. Zrób te ciasteczka z podwójnej porcji, bo tak szybko znikają
Proste składniki i szybki przepis. Ten ziemniaczany klasyk to mój sprawdzony pomysł na obiadProste składniki i szybki przepis. Ten ziemniaczany klasyk to mój sprawdzony pomysł na obiad
Wybrane dla Ciebie
Deser, który nawilża jelita. Jest pyszny i można jeść bez wyrzutów sumienia
Deser, który nawilża jelita. Jest pyszny i można jeść bez wyrzutów sumienia
Właśnie pojawiły się w lesie. Tylko doświadczeni grzybiarze je zbierają, bo wiedzą, jak są pyszne
Właśnie pojawiły się w lesie. Tylko doświadczeni grzybiarze je zbierają, bo wiedzą, jak są pyszne
Mało kto robi mielone z tego mięsa. Kosztuje grosze, a ma ogrom żelaza i mikroelementów
Mało kto robi mielone z tego mięsa. Kosztuje grosze, a ma ogrom żelaza i mikroelementów
Nacieram nimi udka i piekę. Dzięki temu mają chrupiącą, złotą skórkę, a mięso pozostaje soczyste i miękkie
Nacieram nimi udka i piekę. Dzięki temu mają chrupiącą, złotą skórkę, a mięso pozostaje soczyste i miękkie
Na Kujawach robią tę pyszną zupę. Jej główny składnik ma lepszy wpływ na jelita niż cokolwiek innego
Na Kujawach robią tę pyszną zupę. Jej główny składnik ma lepszy wpływ na jelita niż cokolwiek innego
Mieszam kilka składników. Po chwili mam wysokobiałkową babkę wielkanocną, po której nie skacze cukier
Mieszam kilka składników. Po chwili mam wysokobiałkową babkę wielkanocną, po której nie skacze cukier
Upiekłam na ostatnie święta. Jeszcze nigdy teściowa nie zachwycała się tak moim ciastem
Upiekłam na ostatnie święta. Jeszcze nigdy teściowa nie zachwycała się tak moim ciastem
Mielone robię po meksykańsku. Są bardziej kolorowe i zdrowsze od klasycznych
Mielone robię po meksykańsku. Są bardziej kolorowe i zdrowsze od klasycznych
Nie męczę się z tradycyjnymi gołąbkami. Smakuje identycznie, a bez zawijania i długiego stania w kuchni
Nie męczę się z tradycyjnymi gołąbkami. Smakuje identycznie, a bez zawijania i długiego stania w kuchni
W PRL znała każda gospodyni. Stary przepis podkręcam jednym dodatkiem
W PRL znała każda gospodyni. Stary przepis podkręcam jednym dodatkiem
Dziadek zajadał na kanapkach. Wędlinę robił z najczystszego mięsa
Dziadek zajadał na kanapkach. Wędlinę robił z najczystszego mięsa
Zupę zagęszczam w sprytny sposób bez śmietany i mąki. Jest pyszna i o niebo zdrowsza
Zupę zagęszczam w sprytny sposób bez śmietany i mąki. Jest pyszna i o niebo zdrowsza