Przejdź na
Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Filip Borowiak
Filip Borowiak

Jedyny w Polsce ma 2 gwiazdki Michelin. Klima zdradził, czy rozpoznał inspektora w restauracji

Szef kuchni i juror "MasterChef Polska", Przemysław Klima, specjalnie dla WP Lifestyle opowiedział o kulisach przyznawania gwiazdek Michelin - jednego z najwyższych wyróżnień dla lokali gastronomicznych. Jego krakowska restauracja Bottiglieria 1881 serwuje kuchnię polską w wydaniu fine dinning, ale co roku musi "bronić" przyznanej po raz pierwszy w 2020 roku. Czy rozpoznał inspektora, jak reagują na telefony o wygranej i jak wygląda na co dzień praca w restauracji? To wszystko w materiale wideo. Cały wywiad do obejrzenia na kanale Youtube WP Lifestyle, premiera 9 września o 17:00.

Więcej wideo
Niezwykle miękkie i aromatyczne. Nasz przepis dnia na bitki z warzywami nie ma sobie równychNiezwykle miękkie i aromatyczne. Nasz przepis dnia na bitki z warzywami nie ma sobie równych
Pomidory w galarecie to nasz przepis dnia. Z nimi szybko zapomnisz o innych przetworachPomidory w galarecie to nasz przepis dnia. Z nimi szybko zapomnisz o innych przetworach
Tajemnica podlaskiego stołu. Czy znasz już zaguby z okrasą?Tajemnica podlaskiego stołu. Czy znasz już zaguby z okrasą?
Zwykłe mielone od razu pójdą w odstawkę. Nasz przepis dnia na kotlety z piekarnika zachwyci każdegoZwykłe mielone od razu pójdą w odstawkę. Nasz przepis dnia na kotlety z piekarnika zachwyci każdego
Wygląda jak jajecznica, ale smakuje o niebo lepiej. Wypróbuj nasz przepis dnia na wielkopolską pojdkęWygląda jak jajecznica, ale smakuje o niebo lepiej. Wypróbuj nasz przepis dnia na wielkopolską pojdkę
Szybkie ciasto z kremem. Nasz przepis dnia niczym słynne "Tysiąca warstw"Szybkie ciasto z kremem. Nasz przepis dnia niczym słynne "Tysiąca warstw"
Beata Śniechowska z gwiazdką Michelin. Szefowa kuchni szczerze o cenach i wygranejBeata Śniechowska z gwiazdką Michelin. Szefowa kuchni szczerze o cenach i wygranej
Wybrane dla Ciebie
Pierwsze śliwki już na straganach. Mamy zdjęcia cen prosto z bazaru
Pierwsze śliwki już na straganach. Mamy zdjęcia cen prosto z bazaru
Siekam oberżynę i mieszam na kotlety. Już po chwili rumienią się na patelni
Siekam oberżynę i mieszam na kotlety. Już po chwili rumienią się na patelni
Jagodzianki bez pieczenia. Robi się je w garnku, a wychodzą miękkie jak z piekarni
Jagodzianki bez pieczenia. Robi się je w garnku, a wychodzą miękkie jak z piekarni
Nie śmietana i nie mascarpone. Ten kremowy sos do makaronu robię po włosku w 3 minuty
Nie śmietana i nie mascarpone. Ten kremowy sos do makaronu robię po włosku w 3 minuty
Tak zamrażam cukinię. Po rozmrożeniu nie puszcza wody
Tak zamrażam cukinię. Po rozmrożeniu nie puszcza wody
Schabowe z bakłażana sprawdzą się na letni obiad. Podaj z mizerią lub inną orzeźwiającą sałatką
Schabowe z bakłażana sprawdzą się na letni obiad. Podaj z mizerią lub inną orzeźwiającą sałatką
Naturalny kolagen za grosze. W PRL-u jadł każdy, dziś większość się wzdryga
Naturalny kolagen za grosze. W PRL-u jadł każdy, dziś większość się wzdryga
Jajecznicę smażę tylko na takim tłuszczu. Wychodzi delikatna jak chmurka i nie jest sucha
Jajecznicę smażę tylko na takim tłuszczu. Wychodzi delikatna jak chmurka i nie jest sucha
Ciasto bez mąki do racuchów z owocami. Wychodzą lekkie i puszyste
Ciasto bez mąki do racuchów z owocami. Wychodzą lekkie i puszyste
Kucharka z garmażerki zdradziła mi sposób na mielone. Teraz wybieram tylko takie mięso i kotlety wychodzą soczyste
Kucharka z garmażerki zdradziła mi sposób na mielone. Teraz wybieram tylko takie mięso i kotlety wychodzą soczyste
Kroję w plastry, marynuję i przykrywam warzywami. Resztę roboty robi piekarnik, a ja mam soczyste mięsko na obiad
Kroję w plastry, marynuję i przykrywam warzywami. Resztę roboty robi piekarnik, a ja mam soczyste mięsko na obiad
Wiesz, ile można przechowywać przetwory w słoikach? Po tym czasie lepiej je wyrzuć
Wiesz, ile można przechowywać przetwory w słoikach? Po tym czasie lepiej je wyrzuć