Kuchnia podkarpacka - historia, charakterystyka, dania, ciekawostki, gdzie zjeść (strona 2 z 2)

Pierogi to nasza duma narodowa. Kochamy zarówno ruskie, jak i z kapustą i grzybami. O wyższość tych pierwszych nad drugimi można spierać się godzinami. Mieszkańcy Podkarpacia postanowili iść o krok dalej i połączyli ze sobą oba farsze. To pierogi srokate. Tak dobrych nie jadłam od lat.

Regionalne przysmaki często mają dziwaczne nazwy, ale ta jest wyjątkowo oryginalna. Co kryje się za określeniem "fujara pastusza"? Ceniony na Podkarpaciu pasztecik z farszem na bazie pieczarek i bobu. Jak przyrządzić taki smakołyk?

Jesteś miłośnikiem gołąbków? Koniecznie wypróbuj przepis prosto z Bieszczad, a odkryjesz to kultowe danie zupełnie na nowo.

Ta zupa, w której pierwsze skrzypce grają ziemniaki, to sztandarowa potrawa tradycyjnej kuchni podkarpackiej, która jednak powinna się spodobać mieszkańcom całej Polski. Zobacz przepis i wciel go w życie, a na pewno nie pożałujesz!

Kuchnia kresowa słynie z bogactwa smaków i aromatów. Obok znanych potraw, jak babka ziemniaczana czy kartacze, królują tam również pierogi w różnych odsłonach. Jedną z nich są pierogi kresowe z kaszą gryczaną i serem, których wyjątkowy smak zachwyca każdego, kto ich spróbuje.

Sowy w słoikach? Kto na to pozwolił? Spokojnie, w tym przepisie nie ucierpiała żadna płomykówka czy puchacz. W rzeczywistości "sowy" to popularne w Polsce i chwalone za smak grzyby. Gospodynie z Podkarpacia umieszczają je w słoikach i zalewają precyzyjnie skomponowaną miksturą.

Dzisiaj chcemy cię zabrać w podróż w podkarpackie Bieszczady i pokazać klasyczne danie tamtejszej kuchni: bandurjanki. Przypominają placki ziemniaczane, ale ich receptura jest inna. Głównie chodzi tu o jeden nietypowy składnik.