Robert Makłowicz wyjaśnia
Możliwości na to danie jest tyle ilu kucharzy. Natomiast Robert Makłowicz ustalił, jak brzmi przepis na klasyczne leczo. Nie dodajemy do niego cukinii i papryki w proszku. Często na Węgrzech dostaniemy równie leczo bez kiełbasy- mówi kucharz. Jest to dodatek do dania głównego.
Przepis Roberta Makłowicza na leczo
Składniki:
- 4 duże cebule
- olej
- 1 kg żółtej papryki
- 2 ostre papryki czerwone lub zielone
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
Sposób przygotowania:
Jako pierwszą obierz i przekrój na pół cebulę. Następnie pokrój w półplasterki. Ustaw średnią moc palnika i zacznij nagrzewać garnek. Najlepiej wybrać rondelek o grubym dnie. Rozgrzej 4 łyżki oleju, wsyp do niego cebulę i zeszklij ją, co jakiś czas zamieszaj. Podczas smażenie pokrój pomidory i paprykę. Po 20-25 minutach duszenia papryki powinna być już miękka. Następnie dodaj pomidory, one bardzo szybko staną dobre. Potem odkryj pokrywę i duś całość jeszcze kilkanaście minut, by odparował z potrawy nadmiar płynu. Robert Makłowicz zaleca podawać leczo z ryżem lub pod koniec gotowania wbić w nie kilka jajek.Jeśli nie będziesz mógł zjeść całego leczo na raz, warto je zawekować. Wyparz słoiki i wlej gorące leczo, następnie zakręć. Tak przygotowana bazę będziesz mógł wykorzystać innym razem do dania jako dodatek.
Dodatki do leczo w Polsce
Można jednak śmiało stwierdzić, że to danie, które stało się również i naszym, polskim popularnym posiłkiem. Co kraj to obyczaj i u nas również istnieje wiele wersji i wariacji na leczo. W Polsce jest gotowane najczęściej z dodatkiem kiełbasy. W takiej postaci stanowi pełny posiłek. W naszym kraju najczęściej podajemy go z pieczywem. W takiej wersji będzie stanowić pełnowartościowy posiłek.
Koniecznie zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować nasze autorskie leczo krok po kroku.
