My traktujemy jak odpad. W Stanach robią z nich chipsy pełne kolagenu na skrzypiące stawy

Skóra indyka, która pozostaje po gotowaniu, często jest traktowana jako produkt nadający się jedynie do kosza, ale w Stanach Zjednoczonych znaleźli na nią sposób. Po usmażeniu na głębokim tłuszczu lub upieczeniu w piekarniku wychodzi chrupiąca przekąska, czyli drobiowa wersja chicharrones. Ta pochodząca z Hiszpanii przekąska, oryginalnie przygotowywana ze skórek wieprzowych, w wersji z indyka wcale nie smakuje gorzej, a wręcz przeciwnie.

To nie tylko sposób na wykorzystanie produktów, które pozornie nadają się tylko do kosza, ale również przepis na kolagenową przekąskę. Skóra indyka jest dobrym źródłem kolagenu, jednego z najważniejszych białek w naszym ciele, odpowiedzialnego za elastyczność i jędrność skóry. Z wiekiem jego naturalna produkcja spada, co prowadzi do pojawienia się zmarszczek i innych objawów starzenia, a dodatkowo, około dwudziestego piątego roku życia jego ilość zaczyna się zmniejszać, co przyspiesza proces starzenia.

Składniki:

• 150 g skóry z indyka.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój skórę z indyka na drobne kawałki.
2. Przygotuj blaszkę i wyłóż ją folią aluminiową lub ewentualnie papierem do pieczenia.
3. Płóż skórę równomiernie na blasze, włóż blaszkę do zimnego piekarnik.
4. Następnie ustaw piekarnik na 195 stopni Celsjusza z termoobiegiem i piecz skórę z indyka przez 15 minut.
5. Następnie wyjmij blaszkę ostrożnie, obróć każdy kawałek na drugą stronę i włóż z powrotem do piekarnika.
6. Piecz dalej, sprawdzając co 5 minut, aż skóra stanie się złota i chrupiąca.
7. Na koniec wyjmij blaszkę, przełóż chipsy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, który wydobył się ze skóry indyka. Gotowe!