Na śniadania robię tę pyszną sałatkę. Ma dużo zdrowych tłuszczów i jest napakowana białkiem
Proste śniadanie z tanich składników może w pełni zaspokajać potrzeby dietetyczne sportowca, seniora i nastolatka. Wędzoną rybę wymieszaj z jajkami ugotowanymi na twardo. Zamiast majonezu, postaw na inny sosik.
Sałatka z makrelą na śniadanie dostarcza solidnej porcji białka, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, dzięki którym ciało i umysł mogą pracować na wysokich obrotach. Skorzystają nie tylko osoby aktywne fizycznie, ale także seniorzy i nastolatki. Osoby starsze docenią zawartość kwasów omega-3, a nastolatki otrzymają wsparcie w zdrowym rozwoju mięśni, kości i układu nerwowego.
Ryba z warzywami w pieczonej formie. Smaczny obiad prosto z blachy
Ryby wędzone wzbogacają dietę
Nie zawsze mamy dostęp do świeżej ryby. Dlatego warto sięgać po ryby wędzone, które uzupełniają dietę o kwasy tłuszczowe omega-3, zawierają dużo łatwo przyswajalnego białka, witaminy z grupy B i pierwiastki takie jak żelazo, potas czy magnez. Jednak nie powinny być one spożywane w nadmiarze – proces obróbki wymaga dużej domieszki soli, a w mięsie mogą się odkładać szkodliwe substancje pochodzące z dymu wędzarniczego.
"Ryby wędzone mogą być wartościowym dodatkiem do diety, nie powinny być jednak spożywane w bardzo dużych ilościach ze względu na wysoką zawartość soli i obecność szkodliwych substancji pochodzących z dymu. Najważniejszy jest więc umiar i pamiętanie o tym, że najzdrowsza ryba to ryba świeża, podana np. w formie pieczonej" — przypomina dietetyczka Aleksandra Kureń z Centrum Respo.
Wiele osób z uwagi na zawartość szkodliwych substancji całkowicie rezygnuje ze spożywania wędzonych ryb, nie znajdując zamienników o podobnych właściwościach. Tymczasem niedobór kwasów omega-3 może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego, zwiększając ryzyko chorób serca oraz prowadząc do pogorszenia zdrowia psychicznego.
Z kolei brak wystarczającej ilości witamin z grupy B może objawiać się zmęczeniem, problemami z koncentracją, a nawet depresją. Warto rozważyć spożywanie makreli, dbając o jej odpowiednie pochodzenie. Zamiast królewskiej wybierz makrelę atlantycką, która jest mniej narażona na zanieczyszczenia.
Przepis na sałatkę z makreli bez majonezu
Do sałatki możesz dodać świeże lub kiszone ogórki, rzodkiewkę, oliwki lub kapary.
Składniki:
- 1 wędzona makrela,
- 4 jajka,
- 1 cebula dymka,
- pęczek szczypiorku z dymki,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Rozłóż makrelę na pół, oczyść z ości, oddziel skórę i przełóż mięso do miski.
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek. Pokrój w drobną kostkę i dodaj do ryby.
- Dorzuć drobno pokrojoną dymkę i posiekany szczypiorek.
- Wymieszaj z jogurtem naturalnym i musztardą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
