Nasz przepis dnia na jajeczne babeczki w kilku smakach. Niezawodne śniadanie z jednej blaszki

Składniki na pierwszą opcję:

• 60 g szynki drobiowej,
• 60 g kukurydzy konserwowej,
• 30 g świeżego szpinaku,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• 60 g startej mozzarelli.

Składniki na drugą opcję:

• 90 g boczku w plastrach, usmażonego,
• 80 g pieczarek w plastrach, usmażonych,
• 1/3 czerwonej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 45 g cheddara.

Składniki na trzecią opcję:

• 60 g kabanosów,
• 1/3 zielonej papryki,
• 1/2 czerwonej cebuli,
• 60 g mozzarelli.

Składniki na czwartą opcję:

• 90 g sera camembert,
• 50 g suszonych pomidorów w oleju,
• 30 g świeżego szpinaku,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Dodatkowo:

• 10 jajek,
• sól i pieprz do smaku.

O czym warto pamiętać:

• Wbij 10 jajek do dużego dzbanka lub kuchennej miarki i dokładnie rozbij je kuchenną rózgą. W efekcie masz otrzymać gęstą oraz jednolitą masę. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem według uznania.
• Elementy do poszczególnych wariantów smakowych również wymagają wstępnego przygotowania. Pokrój je na mniejsze kawałki, a w razie potrzeby dodatkowo umyj i osusz, jak chociażby w przypadku świeżego szpinaku.
• To jednak nie koniec. Zarówno boczek, jak i pieczarki musisz też wcześniej podsmażyć na rozgrzanej patelni. Mają w tym czasie nabrać złocistych rumieńców.
• Gdy wszystkie produkty będą już gotowe, nie pozostaje nic innego, jak połączyć je ze sobą. Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami. Możesz użyć tu zarówno papierowych, jak i silikonowych rozwiązań.
• Czas na pierwszą kombinację. Wypełnij część papilotek posiekanym szpinakiem, szynką drobiową, odcedzoną kukurydzą z puszki, startą mozzarellą oraz suszonym oregano.
• Kolejne 3 foremki wypełnij podsmażonym boczkiem, pieczarkami, czerwoną papryką, cheddarem oraz suszonym czosnkiem.
• W trzech następnych papilotkach umieść zieloną paprykę, kabanosy, czerwoną cebulę oraz mozzarellę.
• I na koniec zrób kombinację ze świeżego szpinaku, camemberta podzielonego na małe trójkąty, suszonych pomidorów odsączonych z nadmiaru oleju oraz ziół prowansalskich.
• Każdą z porcji zalej do wysokości 3/4 jajeczną mieszanką. Formę z zawartością wstaw na koniec do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Urządzenie w tym czasie powinno pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Po wyjęciu z piekarnika odstaw gotowe babeczki na kilka minut, aby lekko ostygły i stężały.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 12 sztuk jajecznych babeczek.