Rogale z cukierni czy Lidla? Sprawdziłam polecane miejsce i porównałam

Test rozpoczęliśmy od sprawdzenia polecanej przez Was pod naszymi tekstami o rogalach świętomarcińskich warszawskiej cukierni Meryk (z lokalami przy stacji metra Ratusz Arsenał oraz na ul. Patriotów) i zestawienia jej wypieku z propozycją z Lidla. Już po przekrojeniu widać spore różnice w strukturze. Rogal z marketu kryje w sobie zwarte nadzienie otoczone miękkim, puszystym ciastem przypominającym klasyczną drożdżówkę. Z kolei rogal świętomarciński z rzemieślniczej cukierni powstał na bazie tradycyjnego ciasta półfrancuskiego – jest wyraźnie bardziej kruchy, wilgotny, a w środku widać charakterystyczne puste przestrzenie między warstwami.

Różnice w recepturach przełożyły się bezpośrednio na doznania smakowe. Wersja z dyskontu okazała się bardzo słodka, głównie za sprawą grubej warstwy pomady. W jej nadzieniu dominują orzechy z wyczuwalnym migdałowym smakiem na końcu. Z kolei rogal z cukierni Meryk stawia na subtelniejsze połączenie: ma znacznie mniej lukru, a w masie z białego maku dominuje przyjemna nuta skórki pomarańczowej (choć same bakalie są w nim słabo wyczuwalne). W cieście wyraźnie czuć też tradycyjny posmak margaryny, typowy dla tego typu wypieku.

Poza smakiem kluczowym kryterium okazały się cena i sposób sprzedaży. Za rogala w Lidlu zapłaciliśmy 7,49 zł. W cukierni Meryk rogale świętomarcińskie kupuje się na wagę – testowany, większy egzemplarz kosztował 24,48 zł, co daje niemal 17 zł różnicy na jednej sztuce. Mimo tradycyjnej receptury i rzemieślniczego charakteru droższego wypieku ostatecznie mój wybór pada na produkt z Lidla.