Nasz przepis dnia na zupę ułańską z makaronem. Tak sycąca, że nie trzeba drugiego dania

Choć przepisów na zupę ułańską jest wiele, wszystkie łączy jedna myśl: to danie ma solidnie nasycić i postawić na nogi. W naszej dzisiejszej wariacji sprawdzone smaki połączyliśmy z maksymalną oszczędnością czasu. To idealny patent na obiad z jednego garnka, który sprawdzi się zarówno w środku zabieganego tygodnia, jak i podczas aktywnego weekendu.

Składniki:

• 400 g boczku wędzonego,
• 2 cebule,
• 90 g koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
• 1,5 l wody,
• 300 g makaronu,
• 400 g groszku konserwowego,
• 1/4 szklanki śmietany,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżka soli,
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku (opcjonalnie).

O czym warto pamiętać:

1. Zacznij od pokrojenia boczku w drobną kostkę. Następnie podsmaż go w garnku na rumiany kolor.
2. W międzyczasie obierz i posiekaj cebule. Wrzuć je do garnka i kontynuuj smażenie, aż się zeszklą.
3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy oraz słodką i ostrą paprykę. Podsmaż je przez chwilę, aby uwolnić z nich aromat.
4. Po minucie wlej do garnka wodę i wrzuć suchy makaron. Całość gotuj około 10 minut. Tyle czasu wystarczy, żeby makaron zrobił się miękki, a uwolniona z niego skrobia w naturalny sposób zagęściła zupę.
5. Pod koniec gotowania do garnka ma trafić również zielony groszek. Nie musisz go wcześniej odlewać z zalewy. Słodkawy płyn z puszki zbalansuje kwasowość pomidorów i słoność wędzonki.
6. Aby zupa wyszła naprawdę gęsta i kremowa, nie rezygnuj z zabielania śmietaną i mąką. Składniki wymieszaj dokładnie w osobnym naczyniu. Następnie przelej do nich 2–3 chochle gotującego się wywaru, hartując bazę.
7. Gotowy miks wlej do garnka, cały czas mieszając energicznie jego zawartość.
8. Zupę ułańską z makaronem dopraw do smaku według uznania i gotuj jeszcze przez chwilę, aż zgęstnieje.
9. Serwuj ją solo lub z dodatkiem ulubionego pieczywa.