Obiad bez stania przy garach i zmywania. Wypróbuj nasz przepis dnia na szaszłyki

Składniki na szaszłyki:

• 150 g jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1,5 łyżeczki kurkumy,
• 2 piersi z kurczaka.

Warzywa:

• 2-3 ziemniaki pokrojone w kostkę,
• 1 mała cukinia,
• 5-6 pomidorków koktajlowych,
• 1/3 szkl. oliwy z oliwek,
• 1,5 łyżeczki rozmarynu,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad obiadem rozpocznij od przygotowania mięsa. Piersi z kurczaka dokładnie oczyść i osusz.
• Następnie pokrój je w kostkę i wymieszaj dokładnie z jogurtem naturalnym, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Dzięki tak przygotowanej marynacie mięso zachowa idealną soczystość nawet po długiej obróbce cieplnej.
• Kurczaka w marynacie odstaw do lodówki minimum na godzinę. Oczywiście możesz wydłużyć ten czas nawet do 4-6 godzin. Smaki jeszcze lepiej się przegryzą. Zmieni się też sama struktura mięsa, będzie na pewno delikatniejsza.
• W międzyczasie przygotuj warzywne dodatki. Obrane ziemniaki i cukinię potnij w kostkę. Bardzo drobno pokrój szczególnie surowe ziemniaki, które wymagają dłuższego czasu pieczenia. Z kolei pomidorki koktajlowe podziel na pół.
• Wstępnie przygotowane warzywa połącz w jednej misce. Do środka ma trafić jeszcze oliwa z oliwek oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj składniki, po czym odstaw naczynie na chwilę na bok.
• Na koniec zajmij się patyczkami do szaszłyków, na które trafi zamarynowane mięso. Zanurz je w zimnej wodzie tuż przed pieczeniem na ok. 20-30 minut.
• Taka kąpiel sprawi, że drewniane patyczki z pewnością nie przypalą się podczas pieczenia. Co więcej, upieczone mięso bez problemu będzie z nich schodzić.
• Warzywną mieszankę przesyp do formy do pieczenia. Szaszłyki z kawałkami kurczaka ułóż na krawędziach formy w taki sposób, aby końcówki patyczków opierały się o brzegi naczynia. Mięso ma wisieć swobodnie bezpośrednio nad warzywami.
• Dzięki temu prostemu patentowi masz pewność, że kurczak upiecze się równomiernie z każdej strony, a skapujące soki idealnie doprawią warzywa na dnie.
• Formę z zawartością wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 40-45 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
• Po upieczeniu zdejmij mięso z patyczków i serwuj je z upieczonymi warzywami. Smacznego.