Oszukane schabowe z PRL. Inflacyjny obiad, który przywołuje wspomnienia

Dziś, kiedy inflacja rośnie jak szalona, zdecydowanie przyda się przepis na oszukane schabowe z PRL. Ten inflacyjny obiad przywołuje uśmiech na twarzy wielu osób, którzy z tzw. braku laku, musieli zajadać się tym daniem. Przedstawiamy przepis na oszukane schabowe z mortadeli, który był hitem w PRL.

Kotlety z mortadeli, nazywane również oszukanymi schabowymi, to totalny hit PRL. I choć dawniej zajadano się nimi na potęgę, tak dziś przepis na to danie trąci myszką. Zazwyczaj kotlety z mortadeli przygotowywane są, by pokazać młodemu pokoleniu, jak wyglądała kuchnia sprzed lat. Dawniej zrobienie takiego obiadu było bardzo tanie. Dziś za mortadelę musimy zapłacić już więcej, choć i tak jest to świetna propozycja na inflacyjny obiad. Jakich składników potrzebujemy?

Składniki:

• 0,5 kg mortadeli,
• 2 jajka,
• bułka tarta,
• cebula,
• 0,5 kg pieczarek,
• kilka plastrów sera żółtego,
• 3-4 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz,
• musztarda,
• majonez,
• olej i masło do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i oczyszczamy. Następnie kroimy je drobno lub ścieramy na tarce.
2. Rozgrzewamy na patelni masło i podsmażamy na nim cebulę pokrojoną w piórka, czosnek oraz pieczarki.
3. Mortadelę kroimy w grubsze plastry, a następnie postępujemy podobnie jak z kotletami schabowymi. Maczamy plastry w jajku i bułce.
4. Kotlety smażymy na złoty kolor z obu stron.
5. Następnie smarujemy je musztardą i majonezem i układamy pieczarki, a na wierzch plaster żółtego sera.
6. Kotlety zapiekamy w piekarniku w 200 stopniach, by ser się rozpuścił.
7. Podajemy z ziemniakami i surówką. Smacznego!