Owoce morza tuż obok kiełbasy. W tym roku na majówce królować będą krewetki z grilla

Grill nie musi być nudny i monotonny. Totalnie rozumiemy to, że na pierwszy ruszt, którym celebrujemy nadejście sezonu grillowego, zwykle trafiają klasyki — utęskniona kiełbasa i karkówka. Proponujemy jednak, by z każdym kolejnym rozpaleniem węgla decydować się na lekkie kuchenne urozmaicenia. W ten sposób dość szybko powinniśmy dojść do etapu prawdziwego kulinarnego święta; bo właśnie tym, naszym zdaniem, są krewetki z grilla.

Dlaczego uważamy, że zaserwowanie tych smacznych skorupiaków stanie się podczas majówki hitem? Po pierwsze dlatego, że jest to potrawa oryginalna i nietypowa, przynajmniej na płaszczyźnie grillowania. Po drugie dlatego, że Polacy pokochali to mięso na całego, a serwowane z krewetkami makarony, zupy czy sushi to już gastronomiczny mainstream.

Oczywiście, zanim skorupiaki trafią na ruszt, musimy zadbać o ich odpowiedni smak. Krewetki z grilla będą się świetnie komponowały z mocno aromatyczną marynatą z ziół, pełnej umami passaty pomidorowej i czosnku. Poniżej dokładnie opisujemy jak to zrobić.

Składniki:

• 500 g krewetek tygrysich,
• 3 ząbki czosnku,
• 1/3 szklanki oliwy,
• 1/2 szklanki passaty pomidorowej
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 2 - 3 łyżki posiekanych ziół np. bazylii, natki pietruszki, koperku, tymianku,
• 1 łyżeczka soli,
• odrobina sproszkowanej papryczki chilli,
• garść pomidorków koktajlowych.

Sposób przygotowania:

1. Odgłowione krewetki obierz z pancerzy. Natnij je delikatnie wzdłuż grzbietu i usuń jelita.
2. Z passaty pomidorowej, oliwy, soku z cytryny, ziół, soli i chilli przygotuj marynatę. Zanurz w niej krewetki i trzymaj tam przez pół godziny.
3. Tak przygotowane skorupiaki nadziej na szpikulce do szaszłyków, pomiędzy kolejnymi nabijając pomidorki koktajlowe. Grilluj z obu stron. Pamiętaj, że krewetki z grilla nie potrzebują spędzić dużo czasu nad żarem. 3-4 minuty na stronę powinny być w sam raz, chociaż jest to też uzależnione od temperatury panującej na ruszcie. Smacznego!