Pamiętasz chrupiące okienka z patelni? Smak dzieciństwa znajdziesz w sklepie za 5 złotych

Przysmak Świętokrzyski to kultowa przekąska w postaci pszennego pelletu do samodzielnego usmażenia, produkowana od lat przez Wytwórczą Spółdzielnię Pracy Społem z Kielc. Charakterystyczne, surowe kratki pod wpływem wysokie temperatury rosną w oczach, zwiększając swoją objętość nawet pięciokrotnie. Gotowy produkt jest chrupiący i neutralny w smaku, co daje pełną swobodę w doprawianiu.

Tę kultową przekąskę bez problemu znajdziesz w wielu miejscach. Stałą dostępnością cieszy się w dyskontach oraz sieciach wielkopowierzchniowych, takich jak Aldi, Auchan czy Carrefour, a także w tradycyjnych sklepach osiedlowych i placówkach Społem. Często pojawia się też podczas akcji tematycznych w Biedronce i Lidlu oraz jest łatwo dostępny w sklepach internetowych.

Cena przysmaku jest wyjątkowo przystępna. Duża paczka o wadze 400 g kosztuje standardowo od 5 do 7 zł, natomiast w promocjach – na przykład w sieci Aldi – można ją kupić już za 4,99 zł. Biorąc pod uwagę, że z jednej paczki uzyskuje się potężną miskę chrupków, jest to jedna z najbardziej opłacalnych przekąsek na rynku.

Skład Przysmaku Świętokrzyskiego to ogromna niespodzianka dla każdego, kto nawykł do czytania długich etykiet gotowych chipsów. Na próżno szukać tu wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów, barwników czy konserwantów.

Na liście składników znajdują się zaledwie cztery pozycje: mąka pszenna (stanowiąca ponad 97 proc. surowca), woda, sól oraz substancja spulchniająca w postaci węglanu sodu. Surowy produkt nie zawiera dodanego tłuszczu ani cukru. Warto jednak pamiętać, że o ostatecznej kaloryczności i zawartości tłuszczu w gotowej przekąsce decyduje olej, w którym ją usmażymy.

Przygotowanie przysmaku jest szybkie, ale wymaga chwili uwagi. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzewamy olej do temperatury około 180 stopni. Najłatwiej sprawdzić temperaturę, wrzucając jedną kratkę – jeśli natychmiast wypływa na powierzchnię, pęcznieje i bieleje, tłuszcz jest gotowy.

Snacki wrzucamy małymi porcjami, pamiętając, że w kilka sekund bardzo powiększą swoją objętość. Smażenie trwa zaledwie od 5 do 10 sekund. Ważne jest, aby okienka były całkowicie zanurzone, a po usmażeniu szybko wyłowione łyżką cedzakową i odsączone na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.

Ostatni krok to przyprawy, które należy dodawać koniecznie wtedy, gdy przekąska jest jeszcze gorąca. Tutaj włącza się pełna dowolność. Poza klasyczną solą i słodką lub ostrą papryką w proszku, w wielu domach królują wspomnienia posypywania gorących kratek Vegetą lub przyprawą typu domowa jarzynka, co nadaje im charakterystycznego, słonawego akcentu.

Przysmak Świętokrzyski to nie tylko chrupiąca przekąska, ale też sentymentalna podróż do czasów, gdy przygotowywanie jedzenia z rodziną lub znajomymi dawało mnóstwo frajdy. Czysty skład, banalnie proste przygotowanie i niska cena sprawiają, że warto od czasu do czasu wrócić do tego klasyka i przygotować go po swojemu.