Piekę ciasto czekoladowe z 4 składników. Mięciutkie i bez grama mąki

Nie oszukujmy się, ciasto czekoladowe to deser, na który koniec końców skusi się każdy. Wyczuwalne kakao i nieprzesadzona słodycz to najczęściej wymieniane walory smakowe tego wypieku. A jak zrobić ciasto czekoladowe bez mąki, a z dodatkiem jabłka? Szczegóły poniżej.

Wariantów na ciasto czekoladowe jest sporo. Można postawić na przepis na klasyczne brownie, wybrać ciasto salceson lub coś bez pieczenia np. trzykolorowe ciasto czekoladowe bez pieczenia. Okazuje się, że można upiec je też na bazie jabłkowego musu i bez użycia mąki. Takie bezglutenowe ciasto czekoladowe (pod warunkiem, że użyjesz odpowiedniego proszku do pieczenia) może być deserem dla osób na diecie bezglutenowej. Żeby cieszyć się odpowiednią teksturą ciasta i nie naciąć się na gliniasty zakalec (chociaż ciasto będzie przypominać brownie), wystarczy postępować zgodnie z krokami przygotowania.

Oprócz czterech podstawowych składników, ciasto czekoladowe bez mąki możesz udoskonalić, dodając ulubione słodzidło (np. 2-3 łyżki syropu klonowego), 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii lub/i szczypta soli. W podstawowej wersji gwarancja sukcesu, aby czekoladowe ciasto smakowało też bez słodkiego dodatku, to użycie odpowiednio słodkich jabłek. Ligol, szampion albo malinówka będą najlepsze. Możesz samodzielnie je zblendować na świeżo lub wykorzystać domowe przetwory np. mus jabłkowy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Bardzo kakaowe ciasto, najlepsze na jesienne chłody, bo pasuje zarówno do herbaty bawarki czy kawy z mlekiem.

Składniki:

• 2 jabłka,
• 2 duże jajka,
• 50 g dobrej jakości kakao,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu lub klasycznego).

Przygotowanie:

1. Oddziel jajka od białek, białka wstaw na chwilę do lodówki.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokój na mniejsze kawałki. Przełóż do blendera i połącz z żółtkami.
3. Dodaj kakao oraz proszek do pieczenia i ponownie zblenduj.
4. Białka ubij na sztywno.
5. Za pomocą szkatuły wmieszaj do czekoladowej masy.
6. Masę przełóż do formy do pieczenia (15x15cm) i piecz ok. 25 minut w 180 stopniach C. Piekarnik powinien być wcześniej dobrze rozgrzany.