Prosty sposób na przechowywanie wędliny. Dzięki niemu nie zrobi się obślizgła
Wędliny często goszczą na naszych stołach. Przeważnie kupujemy je w plastikowych woreczkach i chowamy od razu do lodówki. Oto kilka wskazówek, jak przechowywać wędliny, aby dłużej cieszyć się ich smakiem i jakością.
Wędlina pokrojona przez sprzedawcę
Wędliny, gdy kupujemy je w sklepie, najczęściej pakowane są w plastikowe foliówki lub folię spożywczą. Niestety, tego rodzaju opakowania nie pozwalają na dostęp powietrza do wędlin, co może przyspieszyć proces psucia się mięsa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pieczeń z karkówki. Sekretem jest wyjątkowy farsz
Jak prawidłowo przechowywać wędliny?
Według poradnika Jana Kuronia dla Federacji Polskich Banków Żywności, wędliny w lodówce powinny być przechowywane w opakowaniach, które pozwalają na dostęp powietrza. Doskonałym rozwiązaniem jest użycie pergaminu lub ściereczki, szczególnie w przypadku miękkich i mniej trwałych wędlin.
Jeśli masz do czynienia z wędlinami suszonymi lub wędzonymi, możesz również użyć pojemnika z dobrej jakości plastiku lub szkła, na przykład słoika. Warto jednak, aby pojemnik nie był zbyt szczelnie zamknięty i wędliny nadal miały dostęp do świeżego powietrza.
Jak uniknąć zatrucia pokarmowego od wędlin?
Jeśli często zdarza ci się, że wędliny w twojej lodówce psują się zbyt szybko, być może kupujesz ich zbyt dużo. Warto zastanowić się nad ilością, którą spożywasz, aby uniknąć marnowania jedzenia.
Kolejną ważną wskazówką jest wybieranie wędlin w kawałku, a nie w plasterkach. Wędliny krojone mają tendencję do psucia się znacznie szybciej. Ponadto, im bardziej przetworzona jest wędlina, tym szybciej nie będzie nadawać się do jedzenia. Dlatego pasty, pasztety, salcesony czy kaszanki powinny być spożywane w ciągu dwóch/trzech dni od zakupu. Wędliny wędzone i suszone mogą przetrwać w lodówce dłużej.
Oczywiście, zawsze pamiętaj o podstawowym zasadzie - jeśli masz wątpliwości co do świeżości wędliny, nie ryzykuj i lepiej ją wyrzuć. Warto dbać o swoje zdrowie i bezpieczeństwo żywności, którą spożywamy. Pamiętaj, że każda wędlinę, która jest śliska lub ma nieprzyjemny zapach, należy natychmiast usunąć z lodówki.
