Jesienne leczo gotuję po swojemu. Na ten widok Węgrom jeżą się włosy na głowie

Leczo z dynią i czerwoną fasolą wygląda jak zwykłe jednogarnkowe danie, ale jego smak ma w sobie coś, czego naprawdę nie da się opisać jednym zdaniem. To połączenie, które intryguje mimo prostoty składników i daje dokładnie ten rodzaj ciepła, którego szuka się po długim oraz chłodnym dniu. Delikatna słodycz dyni, kwaskowatość pomidorów i kremowa konsystencja fasoli tworzą kompozycję, która smakuje pełniej, niż można byłoby zakładać po samym przepisie.

Fot. Licencjodawca

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Domi Zaremba

21 listopada 2025, 07:30

Dynia dostarcza witaminę A, C i te z grupy B oraz potas i magnez, więc w naturalny sposób wzmacnia odporność i korzystnie wpływa na gospodarkę wodno-elektrolitową. Fasola czerwona to z kolei świetne źródło białka roślinnego i błonnika, który korzystnie wpływa na pracę jelit i daje uczucie sytości na znacznie dłużej. Pomidory konserwowe dostarczają likopen, czyli związek ceniony za właściwości przeciwutleniające. Czosnek i cebula wzmacniają smak, a przy okazji wprowadzają siarkowe związki wspierające naturalne mechanizmy obronne organizmu.

Obiad prosto z patelni. Kurczak w sosie z dodatkiem kolorowych warzyw

Z tych też powodów w jednym garnku powstaje coś więcej niż szybki obiad. Leczo z dynią i czerwoną fasolą otula i rozgrzewa już od pierwszej łyżki, a smak tego dania okazuje się znacznie pełniejszy i przyjemniejszy, niż można byłoby przypuszczać po jego samym wyglądzie. Idealne na chłodniejsze dni i w formie bazy do niezliczonych dodatków, od pieczywa po kasze i makaron. Jak zrobić leczo z dyni? Poznaj prosty przepis.

Przepis na leczo z dynią i czerwoną fasolą

Składniki:

1/4 średniej dyni (150 g),
1/4 puszki czerwonej fasoli konserwowej (60 g),
1 puszka pomidorów konserwowych (400 g),
1 mała cebula (50 g),
2 łyżki kukurydzy konserwowej (30 g),
1 ząbek czosnku (5 g),
1 łyżeczka oleju kokosowego (4 g),
1 liść laurowy,
sól – do smaku,
pieprz – do smaku,
słodka wędzona papryka – do smaku,
papryka chilli – do smaku.

Leczo z dynią i czerwoną fasolą przepis — Obierz i pokrój składniki

Sposób przygotowania:

Z umytej dyni odkrój kawałek, obierz go ze skórki i oczyść z pestek. Pokrój w małej wielkości kostki. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno pokrój.
W garnku rozgrzej olej. Po chwili wrzuć cebulę, czosnek i 1 liść laurowy. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.
Następnie dodaj pomidory konserwowe (razem z sokiem) i dynię. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 min, tak aby dynia zmiękła, ale żeby się nie rozpadła. Co chwilę mieszaj.
Pod koniec gotowania dodaj odcedzone z zalewy ziarna kukurydzy i fasolę. Dopraw do smaku słodką wędzoną papryką, papryką chilli, solą oraz pieprzem.
Wymieszaj. Wyłóż na talerz.