Strzelczyk upycha w słoiku ziemniaki zamiast ogórków. Spróbowałam raz i robię to samo
Ziemniaki niemal w każdym domu goszczą obowiązkowo jako dodatek do mięs. Najczęściej gotujemy je w osolonej wodzie lub pieczemy z dodatkiem przypraw. Tomasz Strzelczyk ma jednak inny, niecodzienny pomysł na to warzywo.
Z marynowaniem kojarzą się przede wszystkim ogórki lub papryka, ale okazuje się, że i ziemniaki świetnie odnajdą się w tym procesie. Tomasz Strzelczyk upchnął je do dużego słoika, zalał wyrazistą marynatą i zakręcił. Brzmi to co najmniej nietypowo, ale efekt zaskoczy wszystkich fanów ziemniaków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszne kluski jak u koreańskiej babci. Lepki sos skrada serca
Marynowane ziemniaki
Marynowanie ziemniaków brzmi ekscentrycznie, ale słodko-kwaśna zalewa wspaniale komponuje się z miękkim, kremowym wnętrzem. Tomasz Strzelczyk poleca, by sięgnąć po młode ziemniaki. Jeśli jednak nie możesz doczekać się sezonu, by wypróbować ten przepis, spróbuj ze starą odmianą. Wybierz jednak możliwie najmniejsze okazy. Ziemniaki pochłaniają marynatę, przejmują jej aromat. Dzięki temu stają się ciekawe w smaku.
Marynowane ziemniaki zajadać można na zimno, w formie przekąski. Sprawdzą się również jako dodatek do pieczonych, duszonych i grillowanych mięs. Możesz je także wykorzystać do sałatek.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków, młodych lub przynajmniej małych,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 papryczka chili,
- pęczek natki pietruszki i koperku,
- gałązka rozmarynu,
- 200 ml oleju,
- 120 ocet jabłkowy,
- 200 ml wody,
- 2 łyżeczki miodu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w wodzie tak, by były miękkie, ale nie rozgotowane. Nie sól wody.
- W misce połącz olej, ocet jabłkowy, wodę, płaską łyżkę soli, pół łyżki świeżo roztartego pieprzu, miód i dokładnie wymieszaj.
- Do marynaty dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, papryczkę chilli oraz czosnek.
- Koperek i natkę pietruszki posiekaj i dorzuć do miski. Wymieszaj.
- Ugotowane ziemniaki odcedź i odstaw, by przestygły.
- Umieść ziemniaki w dużym słoiku, w razie potrzeby przekrój na dwie części.
- Zalej marynatą, dodaj rozmaryn i zakręć. Jeśli jest za mało marynaty, dodaj wodę z octem. Wstrząśnij.
- Odstaw na noc do lodówki.
Po tym czasie marynowane ziemniaki są już gotowe. Wystarczy je odcedzić na sitku i zabrać się za zajadanie. Taką przekąską z pewnością zaskoczysz swoich bliskich. Smacznego!
