Suszenie grzybów jest jedną z najlepszych metod ich konserwacji, ponieważ zachowują swój smak i właściwości przez bardzo długi czas. Po wszystkim wystarczy zalać je wodą, aby przywrócić do dawnej świetności.
Suszenie grzybów w lodówce
Wydawałoby się, że proces suszenia grzybów może odbywać się tylko, przy udziale ciepłego powietrza. Lodówka oczywiście nie grzeje, ale będziemy mogli w niej wysuszyć nasze grzyby, wkładając do środka pochłaniacz wilgoci, który zbierze wydobywającą się z grzybów parę wodną. Znacznie przyspieszy to proces suszenia.
Trzeba jednak pamiętać o kilku ważnych rzeczach. Półki lodówki musimy wyłożyć pergaminem. Grzyby też nie mogą się ze sobą stykać, więc należy zachować odpowiednie odstępy między nimi. Trzeba także zadbać o to, by nie dotykały ścianek lodówki.
Suszenie grzybów w mikrofali
Często posiadamy to urządzenie w domu. Mikrofalówka też sprawdzi się do suszenia leśnych pyszności. Jak należy to zrobić? Na początek trzeba odpowiednio przygotować grzyby do suszenia i dobrze je oczyścić. Suszenie w mikrofali polega na kilkukrotnym umieszczaniu grzybów w urządzeniu na średniej mocy. Między cyklami suszenia, warto otworzyć drzwiczki, by usunąć nadmiar pary wodnej.
Suszenie w mikrofali powinno być jednak wyjściem awaryjnym. Zdecydowanie najlepiej postawić na suszarkę do grzybów, ewentualnie suszenie na grzejniku czy słońcu. Możliwości jest wiele.
Suszenie grzybów w suszarce
Jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami takiego urządzenia jak suszarka do grzybów, to wystarczy tylko ustawić temperaturę i dokładny czas suszenia. Grzyby powinny suszyć się w temperaturze około 70-80 stopni przez około 4-6 godzin. Wszystko też zależy od wielkości i rodzaju grzybów, jakie mamy.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować genialne grzyby w trzech odsłonach krok po kroku. Świetnie sprawdzą się jako pyszna przystawka!
