Ta hiszpańska zupa rozgrzewa i wspiera odporność. Wszystko dzięki głównemu składnikowi

Tytułową zupą jest oczywiście sopa de ajo, czyli hiszpańska zupa czosnkowa z jajkiem. Jej przygotowanie jest zaskakująco proste. Potrzebujesz bulionu, grzanek, czosnku, jajek, oliwy oraz wędzonej papryki. Chleb pokrojony w kostkę podsmażamy na oliwie z czosnkiem, a następnie zalewamy aromatycznym bulionem i dodajemy jajko, którego nie może tu zabraknąć.

Głównym składnikiem jest tu czosnek i to on zmienia zwykłą zupę w prawdziwą bombę zdrowia. To nie tylko intensywny smak, ale również realne wsparcie dla organizmu. W okresie zimowym czosnek nie ma sobie równych dzięki swojemu działaniu rozgrzewającemu.

Podczas rozdrabniania ząbków powstaje allicyna – związek, który odpowiada za charakterystyczny aromat i właściwości antybakteryjne czosnku. Właśnie dlatego często nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Zawarte w nim związki siarkoorganiczne pomagają neutralizować szkodliwe substancje i wspierają układ odpornościowy. Zupa więc świetnie sprawdzi się na zimowe miesiące, kiedy pogoda nie rozpieszcza i wyjątkowo łatwo jest złapać przeziębienie.

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego,
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
• 6 kromek czerstwego chleba,
• 12 ząbków czosnku,
• 4 jajka,
• 2 łyżki mielonej wędzonej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz czosnek i pokrój na plasterki.
2. Rozgrzej oliwę w dużym rondlu, wrzuć czosnek i podsmażaj kilka minut, aż będzie szklisty i lekko złocisty, a następnie wyjmij czosnek i odłóż na talerzyk.
3. Pokrój chleb w kostkę lub paski, wrzuć go na tę samą oliwę i posyp papryką, podsmaż, aż chleb lekko się zrumieni.
4. Wlej gorący bulion warzywny do rondla z chlebem, zagotuj i gotuj na średnim ogniu około 10 minut.
5. Zmniejsz ogień, wbij jajka bezpośrednio do zupy i delikatnie mieszaj, aby powstały cienkie nitki ściętego białka.
6. Dodaj podsmażony wcześniej czosnek, sól i pieprz i gotuj jeszcze około 3-4 minuty. Gotowe!