To ciasto było hitem 40 lat temu. Dziś zapomniane, a udaje się za każdym razem i jest tanie

To ciasto jest pyszną sztuką kompromisu, bo łączy w sobie dwa uwielbiane desery sprzed lat: kultowego murzynka oraz uwielbianego sernika. Pojawiało się na stołach zarówno na specjalne okazje, jak i rodzinne spotkania przy filiżance. Warto wrócić do tego smaku i wyczarować podwieczorek, który smakuje mieszanką słodkości i sentymentu.

W latach 80. każda gospodyni domowa śledziła losy bohaterki brazylijskiej telenoweli, "Niewolnicy Izaury". Ludzie dyskutowali o losach bohaterki w pracy, w szkole i na ulicach. Fenomen "Izaury" był tak wielki, że w tym czasie wiele popularnych produktów, a nawet przepisów na ciasta, otrzymało nazwę po bohaterce serialu. Choć od jego premiery minęły już dekady, Izaura wciąż pozostaje w pamięci jako symbol tamtych czasów.

Ciasto Izaura to przykład kreatywności gospodyń, które w czasach niedoborów potrafiły wyczarować kulinarne cuda. Jest to tańsza i prostsza wersja sernika z kakaowym spodem, która w latach 80. i 90. była tak popularna, że nazywano ją "salonowym" ciastem. Nawet jeśli zdarzy się zakalec, Izaura wciąż smakuje wyśmienicie.

Składniki:

Ciasto kakaowe:

• 240 g mąki,
• 330 g cukru,
• 4 łyżki kakao,
• 250 g margaryny lub masła,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• 4 jaja,
• 5 łyżek wody.

Masa serowa:

• 700 g twarogu sernikowego,
• 4 jaja,
• 220 g cukru,
• 120 g masła,
• 2 łyżki budyniu śmietankowego w proszku.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od ciasta kakaowego. Połącz cukier, cukier waniliowy, kakao, wodę i margarynę, gotując na małym ogniu, aż tłuszcz się roztopi. Mieszaj masę ciągle.
2. Gdy masa ostygnie, dodaj żółtka, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
3. Ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą kakaową.
4. Przelej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając część na wierzch ciasta.
5. Przygotuj masę serową: ucieraj żółtka z cukrem, dodawaj masło, a następnie ser i budyń. Na koniec dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
6. Wylej masę serową na kakaową, a jeśli zostało ci nieco masy kakaowej, zrób z niej kleksy na wierzchu.
7. Piecz ciasto 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza, a następnie studź przy uchylonych drzwiczkach.
8. Po upieczeniu polej Izaurę polewą i posyp orzechami lub wiórkami kokosowymi. Smacznego!